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Guarkernmehl 1 kg

8,25 €

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Ideal zum Binden von Soßen
Alternative zu Gelatine
Veganer Ei-Ersatz
Geschmacksneutral
Hoher Ballaststoffgehalt (88 g/100 g)

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Jetzt kaufen: Guarkernmehl 1 kg

Das weiße Pulver wirkt erst einmal unscheinbar – steckt jedoch voller (Super-)Power. Schon eine kleine Menge Guarkernmehl reicht aus, um Flüssigkeiten anzudicken und sogar Gelees anzurühren. Das pflanzenbasierte Pulver hat seit geraumer Zeit seinen Stammplatz in der veganen Küche und Backstube gefunden – und verdient auch darüber hinaus Aufmerksamkeit! Bei uns kannst Du ein Kilo des vegetarischen Gelatine-Ersatzes in der preisgünstigen Vorteilspackung bestellen.

Guarkernmehl – das ideale Bindemittel

Guarkernmehl bindet und verdickt jegliche Kompositionen: egal ob flüssig, fest, kalt oder warm. Du kannst angedickte Leckereien, wie Eis, anschließend sogar einfrieren und wieder auftauen. Die Bindung bleibt immer bestehen. Wie bei David und Victoria Beckham. Oder William und Kate. Zurück zum Thema: Guarkernmehl ist ein Bindemittel, wie es im Buche steht und bietet vielfältige Einsatzmöglichkeiten.

Guarkernmehl – mehr als ein Gelatine-Ersatz

Guarkernmehl ist nahezu geruchsneutral und hat keinen starken Eigengeschmack. Klingt nicht überzeugend? Glaub uns: Es ist genau das, was Du brauchst. Die Rolle des Guarkernmehls ist es nicht Geschmack mitzubringen, sondern die Magie spielen zu lassen – aka Deine Kreationen zu binden, was das Zeug lässt! Guarkernmehl wird praktisch zu Deiner veganen Gelatine: Mit Guarkernmehl kannst Du Soßen andicken und Marmeladen gelieren – ganz ohne Schlachtabfälle und Schweineschwarten. Aber Guarkernmehl ist nicht nur die kleine, vegane Schwester der Gelatine, nein, nein, sie kann noch mehr: Bei der Herstellung von Eis kann Guarkernmehl für die ersehnte cremige Konsistenz sorgen, da es u. a. die Bildung von Eiskristallen verhindert. Ziemlich cool, oder? Und Dein selbstgebackenes Brot wird dank Guarkernmehl luftig locker und bleibt länger frisch. Du siehst, das unscheinbare Pulver ist ein echter Game-Changer.

Rezeptideen mit Guarkernmehl

Durch die besondere Bindungskraft kann Guarkernmehl vielfältig angewendet werden. Natürlich ist es vor allem super zum Binden von Saucen und Eindicken von Suppen. Wie wäre es zum Beispiel mit einer veganen Béchamel-Soße für Deine Veggie-Lasagne? Oder aber mit einem fancy Frosting für Deine Cupcakes. Guarkernmehl kann nämlich sowohl herzhaft als auch salzig und lässt sich beispielsweise in viele Desserts eingerühren: So sorgt Guarkernmehl auch im selbstgekochten Pudding für die richtige Konsistenz. Unser KoRo-Geheimtipp: Du kannst innerhalb weniger Minuten mit Guarkernmehl Marmelade herstellen – ganz ohne Kochen oder Erhitzen.

Das Besondere an unserem Guarkernmehl

Damit Du Deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst, liefern wir Dir Guarkernmehl in aller Hülle und Fülle – und das auch noch zum Vorteilspreis. Unser Guarkernmehl besteht zu 100 % aus den pulverisierten Samen der Guarbohne und hat unsere strengen Qualitätstests mit Bravour bestanden. Also wenn Du jetzt noch immer nicht überzeugt bist, dann wissen wir auch nicht weiter! Kaufe 1 kg feines Guarkernmehl und lasse die veganen Soßen-Spiele beginnen!

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal)	843 / 209
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	1 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	88 g
Eiweiß	5 g
Salz	0 g

Produktnummer:	GUARK_001
MHD	05.03.2026
Herkunft	Indien
Inhalt	1 kg
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4260654782295
Datenblatt	Spezifikation
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Lagerung	Kühl und trocken lagern
Zutaten	100 % Guarkernmehl (E 412)
Kreuzkontamination	Kann GLUTEN, ERDNÜSSE, SOJA, MILCH (LAKTOSE), SCHALENFRÜCHTE und SESAM enthalten
Verkehrsbezeichnung	Guarkernmehl
Etikettenhinweis	Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.
Presse & Wiederverkäufer	Freisteller herunterladen

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🗓 14.01.25

Von Agar-Agar bis Pektin: Pflanzliche Geliermittel

Im Tortenguss von Oma und Opa, den Marshmallows am Lagerfeuer und in den bunten Gummibärchen, die Du seit Deiner Kindheit so liebst – Geliermittel stecken in so einigen Lebensmitteln. Meist basieren sie auf tierischen Erzeugnissen. Du ernährst Dich vegan oder nimmst erstmals am Veganuary teil? We got you! Denn wir liefern Dir eine Übersicht über die wichtigsten pflanzlichen Geliermittel und wie Du sie in der Küche richtig verwendest.

👤 Denise Wasem

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So hat sich der Preis über die Zeit entwickelt

Alle Angaben ohne Gewähr!

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Fragen & Antworten: Guarkernmehl 1 kg

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In welchen Rezepte kann ich Guarkernmehl benutzen?

Guarkernmehl wird zum wahren Küchen-Allrounder: Vor allem aus der veganen Küche ist das feine Mehl kaum noch wegdenkbar. Wir lieben es das Guarkernmehl in viele unserer süßen und herzhaften Rezepte mit einzubringen. Unser White-Chocolate-Pudding erhält durch das Guarkernmehl eine extra cremige Konsistenz und auch in unser Pistazieneis kannst Du den veganen Gelatine-Ersatz hinzugeben, sodass dieses nicht nur gebunden, sondern auch vor Eiskristallen geschützt wird. Natürlich kannst Du auch im Nu mit unserem Guarkernmehl eine selbstgemachte Marmelade zaubern oder wirst zum wahren Backmeister oder -meisterin mit Deinem frisch gebackenen Brot. Guarkernmehl ist ein optimales Bindemittel für Rezepte, die auf einer glutenfreien und/oder veganen Basis aufbauen.

Kann mein Hund Guarkernmehl essen?

Wir empfehlen Dir Deinem Hund kein Guarkernmehl unters Futter zu mischen. Es wird per se nicht als gesundheitsschädlich für Tiere angesehen, es steht jedoch im Verdacht allergische Reaktionen bei unseren vierbeinigen Freunden auszulösen. Bei Fragen hierzu wendest Du Dich am besten an Deinen Tierarzt oder Deine Tierärztin.

Wie kann der Geschmack von Guarkernmehl beschrieben werden?

Guarkernmehl hat keinen starken Geruch oder Eigengeschmack. Da schon kleine Mengen viel Flüssigkeit binden können, musst Du nicht mit einem Beigeschmack in Deinen Kreationen rechnen. Zudem ist das Pulver mit seiner beige, leicht gelblichen Farbe nahezu farbneutral. Daher sollte sich auch die Farbe Deiner Gerichte nicht großartig ändern.

Ist Guarkernmehl vegan?

Ja, unser Guarkernmehl besteht zu 100 % aus den pulverisierten Samen der Guarbohne und ist frei von jeglichen tierischen Inhaltsstoffen.

Ist das Guarkernmehl von KoRo glutenfrei?

Guarkernmehl ist von Natur aus glutenfrei. Um Kreuzkontamination musst Du dir auch keine Sorgen machen, es werden in der Nähe des Guarkernmehls keine glutenhaltigen Lebensmittel verarbeitet.

Gibt es einen Unterschied zwischen Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl?

Johannisbrotkernmehl und Guarkernmehl sind nicht das Gleiche. Es sind beides Bindemittel, die zudem vegan und glutenfrei sind. Somit kannst Du Johannisbrotkernmehl durch Guarkernmehl ersetzen und andersrum. Allerdings ist die Bindekraft von Guarkernmehl größer, weshalb Du in diesem Fall die Dosierung anpassen musst. Einige Rezepte nutzen sowohl Johannisbrotkernmehl als auch Guarkernmehl. Das hat den Grund, dass sich die zwei Bindestoffe in ihrer Wirkung gegenseitig verstärken.

Hat Guarkernmehl einen hohen Ballaststoffgehalt?

Oh ja! Mit 88 g Ballaststoffe auf 100 g hat Guarkernmehl einen hohen Ballaststoffgehalt.

Wie viele Kalorien hat 1 Teelöffel Guarkernmehl?

Ein Teelöffel Guarkernmehl (4-5 g) hat etwa 9 kcal.

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