Gekeimter Bio Buchweizen 1 kg

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Leckere Zutat für Dein Müsli, Porridge oder Joghurt
Ballaststoffreich
Auch zum Backen gesunder Brote geeignet
In der 1 kg Vorteilspackung
Vegan

Sorte: Gekeimter Bio Buchweizen 1 kg

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Es klingt wie ein brutales Verbrechen, Buchweizensamen erst keimen zu lassen, um sie dann zu trocknen und zu essen. Wir tun das unseren Bio-Buchweizensamen an, um die Bioverfügbarkeit ihrer Nährstoffe zu steigern und weil sie dadurch eine unverwechselbar knusprige Konsistenz und einen nussigen Geschmack bekommen, die zusammen Müsli, Brote und sogar Salate bereichern.

Buchweizen – ein beliebtes Pseudogetreide

Der Buchweizen zählt zur Gruppe der Pseudogetreide. Dabei handelt es sich um verschiedene Körner, die wie echtes Getreide verwendet werden, botanisch jedoch anderen Pflanzenfamilien angehören. Sie zeichnen sich unter anderem dadurch aus, dass sie im Gegensatz zu den meisten Getreiden von Natur aus glutenfrei sind. Unser gekeimter Buchweizen könnte im Prozess der Verarbeitung jedoch mit anderen glutenhaltigen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Deshalb lässt sich eine Kreuzkontamination nicht ausschließen – wenn Du unter Glutenunverträglichkeiten leidest, müssen wir Dir also leider vom Verzehr unseres Buchweizens abraten.

So kommt der gekeimte Bio-Buchweizen zum Einsatz

Du kannst den gekeimten Buchweizen direkt aus der Packung verzehren. Du kannst ihn auch mit einem Hochleistungsmixer mahlen und gekeimtes Buchweizenmehl selbst herstellen. Dieses kannst Du zum Brotbacken oder für kreative Pancakes benutzen.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g
Brennwert (in kj/kcal)	1506 / 357
Fett	3.3 g
davon gesättigte Fettsäuren	0.6 g
Kohlenhydrate	63 g
davon Zucker	2.3 g
Ballaststoffe	9.4 g
Eiweiß	14 g
Salz	0.03 g

Produktnummer:	BUCH_005
Herkunft	Rumänien
Bio Herkunft	EU-Landwirtschaft
Inhalt	1 kg
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4260654781465
Datenblatt	Spezifikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft	RO-ECO-007
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Lagerung	Kühl und trocken lagern
Zutaten	100 % gekeimter Buchweizen* *aus biologischer Landwirtschaft
Kreuzkontamination	Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN und LUPINEN enthalten
MHD	15.12.2024
Verkehrsbezeichnung	Bio gekeimter Buchweizen
Presse & Wiederverkäufer	Freisteller herunterladen

Fragen & Antworten: Gekeimter Bio Buchweizen 1 kg

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Warum wird der Bio-Buchweizen überhaupt gekeimt?

Einerseits werden durch den Keimvorgang Hemmstoffe, die das Samenkorn vor Fressfeinden (also uns) schützen sollen, abgebaut. Gleichzeitig bilden sich im winzigen Spross Stoffe wie Chlorophyll und der Gehalt von Eiweiß und Ballaststoffen verändert sich. Dadurch ändern sich die Nährwerte und die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe steigt durch die Keimung.

Wie kann gekeimter Buchweizen zubereitet werden?

Du kannst den gekeimten Buchweizen, so wie er bei Dir ankommt, direkt knabbern. Du musst ihn nicht kochen. Gekeimter Buchweizen eignet sich bestens als Zutat für Dein Müsli, Porridge, als Topping für andere herzhafte Gerichte wie Salate, oder als geheime Zutat im Brot.

Hat gekeimter Buchweizen Rohkost-Qualität?

Ja, der Buchweizen wird lediglich gekeimt und dann getrocknet. Es handelt sich also um ein Lebensmittel in Rohkost-Qualität.

Ist der gekeimte Bio-Buchweizen glutenfrei?

Buchweizen ist von Natur aus glutenfrei. Um Kreuzkontamination musst Du dir auch keine Sorgen machen, es werden in der Nähe des gekeimten Buchweizens keine glutenhaltigen Lebensmittel verarbeitet.

Wie wird der Bio-Buchweizen gekeimt?

Die reifen Bio-Buchweizensamen werden mehrmals in Wasser quellen gelassen. Sie saugen dabei ein Vielfaches ihrer Größe an Wasser auf. Das Wasser gibt dem Buchweizensamen den Startschuss zum Keimen – es entsteht ein kleiner Spross, aus dem später die Buchweizenpflanze wachsen würde. Der gekeimte Bio-Buchweizen wird dann schonend getrocknet, sodass alle Nährstoffe erhalten bleiben.

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