Question 1

Wie viele Kalorien hat das pasteurisierte Sauerkraut?

Accepted Answer

100 g Sauerkraut liefern 26 kcal. Alle Informationen zu den Nährwerten und Inhaltsstoffen findest Du wie gewohnt neben bzw. unter der Produktbeschreibung in unserem Onlineshop.

Question 2

Was bedeutet “pasteurisiert”?

Accepted Answer

Damit aus Weißkohl Sauerkraut wird, muss dieser fermentiert werden. Das funktioniert mithilfe von Milchsäurebakterien. Durch das anschließende Pasteurisieren wird das Produkt noch länger haltbar gemacht. Bei dem Verfahren werden, durch eine kurze Erhitzung bei mindestens 60 °C, Mikroorganismen und Keime abgetötet.

Question 3

Ist Sauerkraut gesund?

Accepted Answer

Gesund ist in erster Linie eine ausgewogene, bedarfsgerechte Ernährungsweise. Was wir Dir aber versichern können: Im 500 g-Beutel stecken nur Weißkohl und eine Prise Steinsalz.

Question 4

Darf ich Sauerkraut auch in der Schwangerschaft essen?

Accepted Answer

Generell sehen wir kein Problem darin, Sauerkraut während der Schwangerschaft in Maßen zu verzehren. Wir bitten Dich darum, bei Unsicherheiten Deinen Arzt oder Deine Ärztin zu kontaktieren.

Question 5

Wie lange muss Sauerkraut kochen und in welches Rezept kann ich es integrieren?

Accepted Answer

Du kannst unser pasteurisiertes Sauerkraut ganz ohne Kochen essen und es beispielsweise in knackigen Salaten oder auf Deinem Sandwich genießen. Sauerkraut zubereiten ist nicht schwer: Als klassische Beilage für diverse Gerichte, kannst Du es in Wasser oder Brühe dünsten und mit Gewürzen abrunden. Dazu eignen sich beispielsweise Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Bohnenkraut und etwas Pfeffer. Wem das Kraut zu sauer schmeckt, der kann es für die Süße noch mit Ananas, Apfel oder Zucker verfeinern. Natürlich kannst Du nicht nur “Sauerkraut mit Kasseler” machen, sondern das Gemüse auch für Quiche, Lasagne, Auflauf, Suppe, Curry, Gulasch oder sogar auf Pizza verwenden. Auch vegetarisch/vegan zu einer schmackhaften Kartoffel-Pfanne oder zu Gemüse-Frikadellen zubereitet, schmeckt der mild-säuerliche Allrounder hervorragend.

Question 6

Wie wird das Sauerkraut hergestellt?

Accepted Answer

Auf dem Hof unseres Herstellers wird bereits seit 65 Jahren Weißkohl vom eigenen Feld, unter besten Wachstumsbedingungen, zu Sauerkraut verarbeitet. Der frisch geerntete Weißkohl wird von den äußeren Blättern entfernt und mithilfe einer Maschine der holzige Teil des Strunks herausgebohrt. Jeder einzelne Kopf wird anschließend von Hand kontrolliert. Anschließend wird der Kohl maschinell geschnitten und 1 % Salz hinzugegeben. Salz ist wichtig für die Konsistenz des Sauerkrautes und liefert eine gewisse Geschmackskomponente. Der geschnittene Weißkohl wird in Gärbottiche gefüllt und unter Druck gesetzt. Nun beginnt der natürliche Gärprozess: Hierbei wird der im Weißkohl vorkommende Zucker (ca. 4 %) durch Milchsäurebakterien zu Milchsäure vergoren. Dies ist für den typisch angenehm-sauren Geschmack verantwortlich. So entsteht ohne Zusatz von Konservierungsstoffen Sauerkraut, ein haltbares Lebensmittel.

Question 7

Kann ich das Bio Sauerkraut von KoRo roh essen?

Accepted Answer

Yes, Du kannst unser bissfestes Sauerkraut auch roh snacken. Wie wäre es zum Beispiel als Zutat in einem Rohkostsalat?

Question 8

Ist das Bio Sauerkraut von KoRo zum Abnehmen geeignet?

Accepted Answer

Um abzunehmen, musst Du keine Sauerkraut-Diät durchführen – entscheidend ist ein Kaloriendefizit. Unser pasteurisiertes Sauerkraut hat nur 26 kcal auf 100 g.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Brennwert (in kj/kcal)	84 / 20
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	3 g
davon Zucker	1 g
Ballaststoffe	2.3 g
Eiweiß	1.2 g
Salz	1.3 g

Produktnummer	KRAUT_001_T20
MHD	19.04.2027
Herkunft	Deutschland (Weißkohl)
Herkunft (Verarbeitung)	Deutschland
Bio Herkunft	EU-Landwirtschaft
Inhalt	10 kg
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4260718293279
Datenblatt	Spezifikation
Öko-Kontrollstelle & Bio-Herkunft	DE-ÖKO-39
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Lagerung	Bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt lagern
Zutaten	99 % Weißkohl, Steinsalz. aus biologischer Landwirtschaft
Verkehrsbezeichnung	Bio Sauerkraut pasteurisiert
Etikettenhinweis	Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.

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