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Raw Mango-Cake

Einfach 12. Februar 2018
Vorbereitungszeit:
20 Min.

Tropische Mango gehört zu den Lieblingen unter den nicht heimischen Früchten. Mit diesem Rezept kannst Du dir mit Deinen Liebsten am leckeren Mangogeschmack erfreuen.

  • Schritt 1/8

    Für den Teig Kokosmehl und Haferflocken in einem Mixer fein mahlen.

  • Schritt 2/8

    Eine Prise Salz, Kokosblütenzucker, Kokosöl, Kokosmilch und etwas Wasser hinzufügen und alle Zutaten gründlich zu einem homogenen Teig mischen.

  • Schritt 3/8

    Den Teig in eine Backform füllen. Achtung: Die Konsistenz ist eher trocken, deswegen die Masse gut in die Form pressen.

  • Schritt 4/8

    Den Boden kalt stellen.

  • Schritt 5/8

    Für die Creme Cashewkerne, getrocknete Mango, Kokosmilch, Kokosblütenzucker, Kokosöl und Salz im Mixer gut pürieren.

  • Schritt 6/8

    Die Creme auf dem Boden verteilen.

  • Schritt 7/8

    Mit Kokoschips und getrockneter Mango toppen.

  • Schritt 8/8

    Den Mangokuchen erneut im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.

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