Question 1

Was ist der Unterschied zwischen Hefeflocken, Bierhefe und Trockenhefe?

Accepted Answer

Hefeflocken sind so besonders, sie haben gleich mehrere Namen. In Supermärkten findest Du Hefeflocken auch unter den Bezeichnungen Nährhefe und Edelhefe. In einigen englischen Rezepten wird Dir vermutlich auch schonmal der Name Nutritional Yeast begegnet sein. Damit gemeint ist jeweils das Gleiche: Hefeflocken, so wie Du sie bei uns findest.

Nicht verwechseln solltest Du Hefeflocken allerdings mit normaler Backhefe und Trockenhefe – diese Hefearten sind nicht zum rohen Verzehr gedacht. Auch mit Hefeextrakt ist etwas anderes, nämlich ein Geschmacksverstärker, gemeint. Bierhefe hat ebenso nichts mit Hefeflocken am Hut. Bierhefe wurde speziell für Brauereien gezüchtet und schmeckt nicht angenehm würzig wie unsere Hefeflocken, sondern leicht bitter.

Question 2

Sind Hefeflocken ein Superfood?

Accepted Answer

Hefeflocken sind ein echtes Superfood. Und das im Falle unserer Hefeflocken made in Germany. Hefeflocken haben eine hohe Nährstoffdichte und gelten als Calciumquelle. Zudem haben sie einen hohen Gehalt an Eisen und Magnesium. Und nicht zuletzt enthalten sie hohe Mengen an Vitamin B1, B2, B3 und B6 und Biotin. Da die B-Vitamine hitzeempfindlich sind, solltest Du die Hefeflocken allerdings nicht mitkochen, sondern nach Möglichkeit in das fertige Gericht einrühren.

Question 3

Was bedeutet „inaktiv“?

Accepted Answer

Bei der Herstellung von Hefeflocken wird der Heferahm erhitzt. Dabei verlieren die Hefepilze ihre natürliche Treibkraft, die sonst Teige für Pizza, Hefezöpfe und Brot auf fast magische Weise zum Wachsen bringt. Das liegt daran, dass die nun inaktive Hefe nicht mehr Kohlenstoffdioxid und Alkohol bilden kann.

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100g
Brennwert (in kj/kcal)	1426 / 341
Fett	6.4 g
davon gesättigte Fettsäuren	1.2 g
Kohlenhydrate	9.1 g
davon Zucker	0 g
Ballaststoffe	22 g
Eiweiß	48 g
Salz	0.2 g

Produktnummer	HEFE_003
MHD	21.07.2027
Herkunft	Deutschland
Inhalt	0.5 kg
Hersteller	KoRo
EAN/GTIN	4260654786545
Datenblatt	Spezifikation
Spuren	Erklärung der Spurenkennzeichnung
Lieferung	Lieferzeit außerhalb Deutschlands
Unternehmen	KoRo Handels GmbH Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Lagerung	Kühl, trocken und vor Licht geschützt lagern
Zutaten	100 % Hefeflocken
Kreuzkontamination	Kann SENF enthalten
Verkehrsbezeichnung	Hefeflocken, Gattung Saccharomyces cerevisiae
Etikettenhinweis	Zutaten, Nährwerte und Verpackung können abweichen. Für korrekte Informationen schau bitte in die Produktbeschreibung.
Presse & Wiederverkäufer	Freisteller herunterladen

Hefeflocken 500 g

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