Veganer Kirschkuchen mit Nüssen

Name: Veganer Kirschkuchen mit Nüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 EL Kokosblütenzucker; 15 Stück Kirschen; 0.5 EL Apfelessig; 4 EL gemahlene Mandeln; 120 ml heißes Wasser; 25 g Vanillepuddingpulver; 0.5 TL Backpulver; 1 EL Kokosöl; 10 Stück Medjool-Datteln; 2 EL Carobpulver (oder Kakaopulver); 120 g Mehl (z. B. Teffmehl); 1 Spritzer Optional: Bittermandelaroma; 1 TL Natron

Einfach 11. August 2020

Vorbereitungszeit:

15 Min.

Zubereitungszeit:

45 Min.

Probier bei Deiner nächsten Backeinheit mal diesen veganen Schokokuchen mit Kirschen.

Zutaten für

2 EL	Kokosblütenzucker
15 Stück	Kirschen
0,5 EL	Apfelessig
4 EL	gemahlene Mandeln
120 ml	heißes Wasser
25 g	Vanillepuddingpulver
0,5 TL	Backpulver
1 EL	Kokosöl
10 Stück	Medjool-Datteln
2 EL	Carobpulver (oder Kakaopulver)
120 g	Mehl (z. B. Teffmehl)
1 Spritzer	Optional: Bittermandelaroma
1 TL	Natron

Schritt 1/8
Datteln im heißen Wasser für 10 min einweichen
Schritt 2/8
Alle trockenen Zutaten vermischen.
Schritt 3/8
Die Datteln zusammen mit dem Einweichwasser pürieren.
Schritt 4/8
Die restlichen feuchten Zutaten und das Dattelmus zu den trockenen Zutaten geben und vermengen.
Schritt 5/8
Kirschen halbieren und zehn davon unter den Teig heben.
Schritt 6/8
Den Teig in eine Springform (18 cm) füllen und glatt streichen.
Schritt 7/8
Die restlichen Kirschen und zusätzlichen gehackten Mandeln auf den Kuchen geben.
Schritt 8/8
Für ca. 40–45 Minuten bei 170 °C Heißluft backen (Stäbchenprobe).

Veganer Kirschkuchen mit Nüssen

Dazu passende Produkte