Helles Bio Teffmehl | 1 kg

Kichererbsenmehl, Mandelmehl, Kokosmehl, Süßkartoffelmehl – immer mehr alternative Mehlarten bereichern das Supermarktregal. Wir wären aber nicht KoRo, wenn wir den aktuellsten Food Trends nicht auf den Grund gehen würden: Teffmehl ist die neue Alternative zu Weizenmehl! Aber genau genommen ist es gar nicht so neu: Das feine Mehl kommt ursprünglich aus Äthiopien. Hier ist es seit Jahrtausendenden sehr beliebt und ein fester Bestandteil im Speiseplan der dort lebenden Menschen. Das Mehl wird aus den winzigen Körnern des Teffs, auch bekannt als „Zwerghirse“, gewonnen. Lass Dich aber auf keinen Fall von seiner Größe beirren. Das Korn ist zwar sehr klein, hat es aber faustdick hinter den Ohren. Wir haben uns in die weite Welt der Weizenmehlalternativen gestürzt und sie gefunden: das helle Teffmehl! Unser Teffmehl stammt aus biologischer Landwirtschaft und bindet in Kombination mit Flüssigkeit fast so gut wie Gluten. Deshalb ist es jetzt bei uns in der praktischen 1 kg-Vorteilspackung erhältlich!

Die inneren Werte: Was alles im Teffmehl steckt

Das Besondere: Teffmehl hat genug Bindekraft für herzhafte und süße Teig-Kreationen. Durch seine Beschaffenheit fungiert es als natürlicher Wasserspeicher und nimmt so besonders viel Flüssigkeit auf. Wir sind Fan der ersten Stunde. Denn Teff ist mit 12 g Protein pro 100 g eine echte Proteinquelle und dazu mit 7,9 g  pro 100 g noch wunderbar reich an Ballaststoffen. Wenn das noch immer nicht reicht um unserem Teffmehl einen festen Platz in Deiner Vorratskammer zu geben, dann lass Dich von den schier unendlichen Anwendungsmöglichkeiten überzeugen.

Rezepte mit Teffmehl: Wie Du das Mehl richtig einsetzt

Foodies aufgepasst! Wir haben ihn, den neue Küchen-Allrounder. Vorhang auf für das Teffmehl! Durch den milden, nussigen und leicht süßen Geschmack eignet sich unser Bio-Teffmehl besonders gut für süße Speisen wie Kuchen, Waffeln oder Pfannkuchen. Mal wieder Lust auf Pizza? Dann nichts wie los! Teffmehl fühlt sich nämlich auch in herzhaften Teigen mehr als wohl. Das Mehl ist vielseitig einsetzbar und kann als Alternative zu herkömmlichen Mehlen in fast jedem Rezept eingesetzt werden. Du möchtest Dein nächstes Date kulinarisch verzaubern? Mit unserem Wunder-Mehl zauberst du im Nu Deine ganz eigene Interpretation des äthiopischen Fladenbrots „Injera“. Mit unserem Allrounder werden Deine zukünftigen Gebäcke und Brote nicht nur super saftig und unglaublich lecker, sondern bleiben auch lange frisch. Worauf wartest Du? Schnapp Dir jetzt unseren neuen Liebling und lass das Backen beginnen!