Erdbeermilch feiert aktuell als Food-Trend ein Comeback – passend dazu haben wir ein Rezept entwickelt, das den beliebten Geschmack auf Deinen Frühstückstisch bringt. Unser cremiges Erdbeermilch-Porridge ist eine gute Option für alle, die nach einem glutenfreien Porridge ohne Haferflocken suchen, denn wir lassen klassische Getreideflocken diesmal weg und setzen stattdessen auf Chiasamen. Diese quellen gut auf und sorgen für eine angenehm sämige Konsistenz in der Schüssel. Dieses einfache Rezept überzeugt mit seinem fruchtigen Geschmack und lässt sich als Meal-Prep-Frühstück unkompliziert am Vorabend zubereiten – ideal für einen entspannten Start in den Tag.
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Schritt 1/4
Erdbeermilch vorbereiten: 1 Handvoll gefriergetrocknete Erdbeeren mit dem Pflanzendrink in einen Mixer geben und cremig pürieren. Vanille und optional etwas Agavendicksaft nach Geschmack unterrühren.
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Schritt 2/4
Für den Chia-Pudding: Chiasamen in einer Schüssel oder einem Glas mit 1 EL veganem Joghurt, dem optionalen Proteinpulver und 50–100 ml der selbstgemachten Erdbeermilch (je nach gewünschter Konsistenz) gründlich verrühren. Tipp: Weniger Milch sorgt für einen festeren Pudding, mehr Milch macht ihn cremiger.
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Schritt 3/4
Die Chia-Mischung nach ein paar Minuten kurz durchrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Anschließend abgedeckt für mindestens 2 Stunden (oder am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
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Schritt 4/4
Den fertigen Chia-Pudding abwechselnd mit 5-7 EL veganem Joghurt und 2-3 EL gefriergetrockneten Erdbeeren in ein Glas schichten. Nach Wunsch mit etwas restlicher Erdbeermilch verfeinern.
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
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