Pflanzliche Köttbullar ohne graue Kantinen-Vibes: Unsere veganen Fleischbällchen bringen echten Biss auf Deinen Teller. Wir schicken den schwedischen Klassiker aus saftigem Seitan ins Rennen, runden die Masse mit Senf ab und servieren eine cremige Mandelmus-Soße dazu. Lass die faden Fertiggerichte im Supermarktregal stehen. Pfanne an, Herdplatte hochdrehen und Köttbullar selber machen!
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Schritt 1/4
Seitan-Steak grob zerkleinern und zusammen mit Tomatenmark, Senf, 1 TL Sojasoße, Stärke, Haferflocken, Öl sowie Salz, Pfeffer und Kräutern in eine Küchenmaschine geben. Die Zutaten zu einer formbaren Masse verarbeiten
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Schritt 2/4
Kleine Bällchen aus der Masse formen. Die Köttbullar bei 180 °C Umluft für 20 bis 30 Minuten im Ofen backen oder in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
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Schritt 3/4
Fertige Bällchen aus der Pfanne nehmen. Wasser, braunes Mandelmus, Sojasoße (nach Geschmack), Salz und Pfeffer in dieselbe Pfanne geben und gründlich verrühren. Die Soße bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
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Schritt 4/4
Köttbullar mit der Mandelmus-Soße anrichten. Nach Wunsch mit Kräutern frisch garnieren und mit Preiselbeermarmelade servieren.
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
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