Lust auf Salat, aber bitte mit Crunch? Unser Crispy Reissalat liefert Dir genau das: knuspriger Jasminreis, goldbraun gebratener Tofu und ein cremiges Avocado-Limetten-Dressing. Dazu Bohnen, Gurke und eingelegte Zwiebeln für die perfekte Balance aus frisch, herzhaft und leicht säuerlich. Wenig Aufwand, maximaler Geschmack!
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Schritt 1/6
Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und anschließend abkühlen lassen.
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Schritt 2/6
Reis mit 2 EL Öl, 1 EL Sojasauce und Sambal Oelek vermengen und auf einem Backblech verteilen.
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Schritt 3/6
Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen, bis der Reis knusprig ist. Zwischendurch umrühren, damit er gleichmäßig kross wird.
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Schritt 4/6
Tofu in kleine Würfel schneiden und mit 1 EL Sojasauce, Agavendicksaft, geräuchertem Paprikapulver und Speisestärke vermengen. In einer Pfanne mit 1 EL Öl goldbraun und knusprig anbraten.
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Schritt 5/6
Für das Dressing: Eine Avocado, Skyr-Joghurt, Olivenöl, eine kleine Knoblauchzehe, Limettensaft, Koriander und eingelegte Jalapeños in einen Mixer geben und zu einer cremigen Soße pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 6/6
Knusprigen Reis mit Bohnen, einer gewürfelten Avocado, Gurke, Tofu und eingelegten Zwiebeln vermengen. Anschließend das Dressing unterheben.
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Jules Radu
Social Media & Creative Content
Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Obj...