Spirulina Pulver blau: Das natürliche Färbemittel für kreative Gerichte

Für das geschmacksneutrale Spirulina Pulver blau wird der Farbton schonend aus der Ursprungsalge Spirulina extrahiert. Die starke Farbintensität macht es Dir einfach Deine Speisen natürlich blau zu färben!

Über Spirulina

Die Mikroalge Spirulina ist winzig, blaugrün und kommt aus dem Meer. Du findest sie vorwiegend in alkalischen Salzseen und sehr salzhaltigen Gewässern, aber auch das Süßwasser scheut sie nicht. Ein hoher Nährstoffanteil und ihr Vorkommen in warmen, tropischen Regionen, machen sie zu einer vollwertigen Alternative für isolierte Vitamine und Mineralstoffe. Die Alge besteht zu ca. 60% aus Eiweiß und enthält einen hohen Anteil an Vitamin E, Eisen und Spurenelementen. Besonders häufig ist sie im Raum Mittelamerika über Südostasien bis nach Australien und Afrika vorzufinden.

Algen sind in anderen Breitengraden schon lange Teil des Speiseplans, kaum zu glauben, wo sie bei uns noch zu den neuen und unbekannteren Lebensmitteln gehören. Jährlich werden ca. 3000 Tonnen Rohmasse aufbereitet und hier als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Du kannst sie nach der Aufarbeitung z.B. als Bestandteil in Nudeln, Fruchtriegeln, Getränkepulver oder auch Fischfutter finden. Da Spirulina unkompliziert und eher anspruchslos ist, wurde sie im Jahr 1974 von der WHO als „Bestes Nahrungsmittel der Zukunft“ bezeichnet. Sie bietet eine Chance dem Welthunger entgegenzuwirken und der Anbau soll weiterhin gefördert und intensiviert werden. Ein weiterer Vorteil ist die gute Öko-Bilanz. Spirulina betreibt als chlorophyllhaltige grüne Alge unter direkter Sonneneinstrahlung Fotosynthese, wobei Kohlendioxid in Sauerstoff umgewandelt wird. Da sie in den Ozeanen als „Algenteppich“ sehr zahlreich wächst, ist das eine ganze Menge Sauerstoff. Nach der Ernte werden die Algen getrocknet und zu Pulver vermahlen, was Du beispielsweise direkt für Deinen grünen Smoothie benutzen kannst. Den puren Verzehr empfehlen wir Dir aufgrund des starken algenartigen Geschmacks nicht.

Neben Spirulina gibt es noch die Süßwasseralge Chlorella, die auch sehr vitaminreich ist und ihren Bekanntheitsgrad stetig steigert. Du kannst sie ebenfalls als Nahrungsergänzungsmittel verwenden oder vielleicht ist sie sogar ein Bestandteil Deiner täglich genutzten Kosmetika.

Über Spirulina blau

Für das geschmacksneutrale Spirulina Pulver blau wird der Farbton schonend aus der Ursprungsalge Spirulina extrahiert. Die starke Farbintensität macht es Dir einfach Deine Speisen natürlich blau zu färben! Nur bei sauren Lebensmitteln wirkt die Farbe nicht optimal. Du solltest zudem darauf achten, Deine Kunstwerke nicht über 70 Grad zu erhitzen, denn dann verliert die Farbe ihr Leuchten.

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Magic-Food Rezeptideen

Beispielhaft haben wir hier ein paar „Magic-Food“-Ideen für Dich gesammelt, um Deine Kreativität ein bisschen anzuregen und Dir erste coole Inspirationen mit auf den Weg zu geben!

Behalte im Hinterkopf, dass sich zur Färbung besonders helle Grundprodukte oder Flüssigkeiten eignen, damit die Farbe möglichst optimal angenommen wird.

Blauer-Engel Eiscreme

Je nachdem, wie Du es lieber magst, kannst Du bereits fertige Vanilleeiscreme nehmen und in diese 1 TL Spirulina Pulver blau einrühren. Du kannst dein Eis jedoch auch selbst machen, indem Du 3 gefrorene Bananen (am besten vor dem Frieren schon in Stücke brechen), 2 EL Joghurt und 1 TL Spirulina Pulver blau mixt, bis Du eine cremige Eismasse erhältst. Diese kannst Du dann je nach Belieben, z.B. mit Blaubeeren, Kokoschips und Chia Samen dekorieren.

Mermaid Smoothie-Bowl

Du brauchst 3 Bananen, ½ Avocado, 60 ml der Milch Deiner Wahl (Vanille eignet sich super!), 1 TL Protein-Pulver Vanille (kannst Du auch weglassen, ganz nach Deinem Belieben) und ½ TL Spirulina Puver blau. Danach wieder alles ab in den Mixer, pürieren und anschließend nach Wunsch dekorieren.

Blue Lagoon Shake

Du pürierst (z.B. mit unserem Sir Mix-A-Lot oder einem Pürierstab) 1 Banane, 180 ml griechischen Joghurt, 1 EL Kokosflocken, 1 TL Spirulina blau, 1 EL Chia Samen, 1 EL frische Blaubeeren und einen Schuss Milch Deiner Wahl, bis Du eine flüssig-cremige Konsistenz erhältst. Den Shake in einem hohen Glas servieren und wie Du es magst garnieren!

Spirulina Latte

120 ml Kokosmilch mit einem 2cm Stück Ingwer in einem Topf erhitzen. Anschließend 1 TL Zitronensaft und 1 TL Agavendicksaft unterrühren und ½ TL Spirulina Puler blau nach und nach hinzugeben. Falls Du ein großer Süß-Fan bist, empfehlen wir Dir die Menge von Ingwer und Zitrone etwas zu reduzieren und den Agavendicksaft-Anteil zu erhöhen.

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