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Schritt 1/5
In der Zwischenzeit den Tofu gut mit einem Küchentuch abtupfen.
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Schritt 2/5
Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu grob mit den Händen zerbröseln und ihn einige Minuten bei regelmäßigem Wenden anbraten, bis er goldbraun ist.
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Schritt 3/5
Den Tofu mit Kurkuma und Hefeflocken würzen.
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Schritt 4/5
Nun die Hitze reduzieren und den Sojajoghurt sowie die Petersilie unterrühren. Alles für 1–2 Minuten weiter braten lassen und mit Kala Namak würzen.
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Schritt 5/5
Den Bagel mit Avocado und dem Scrambled Tofu belegen. Mit den Zwiebeln toppen und optional mit Sprossen garnieren.
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Jules Radu
Social Media & Creative Content
Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Obj...