Blüten zum Anbeißen! Wir haben einen echten Klassiker für Dich neu interpretiert: Saftiger Zitronenteig unter einer fruchtigen Blaubeerglasur, dazu gibt es süße Marshmallow-Blüten als Topping. Garantiert ein Highlight für die nächste Geburtstagsparty oder einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit Deinen Lieben. Das Ganze ist in nur 20 Minuten vorbereitet und 100 % vegan!
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Schritt 1/7
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
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Schritt 2/7
Für den Teig: Trockene und feuchte Zutaten (ohne Wildheidelbeeren) in zwei seperaten Schüsseln mischen, dann kurz von Hand zum Teig verrühren - dabei nicht übermixen.
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Schritt 3/7
Vorsichtig 6 EL gefriergetrocknetes Wildheidelbeerpulver unter den Teig heben.
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Schritt 4/7
Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen und für ca. 30 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob sie durchgebacken sind.
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Schritt 5/7
Muffins vollständig abkühlen lassen. Währenddessen Puderzucker, 2 EL gefriergetrocknetes Wildheidelbeerpulver und Wasser zu einer zähflüssigen Glasur anrühren.
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Schritt 6/7
Für die Blüten: Marshmallows seitlich mehrmals einschneiden, zur Blume auffächern und jeweils eine Haselnuss als Kern in die Mitte drücken.
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Schritt 7/7
Die Muffins mit der Glasur bestreichen, die Blüten darauf fixieren und servieren.
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Artemis Chodzinski
Werkstudentin Social Media Marketing
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