Vergiss langweiligen Kohl – dieses Spitzkohl Rezept ist echtes Comfort Food! In der Pfanne gebraten für intensive Röstaromen und verfeinert mit cremiger Miso-Butter für das ultimative Geschmacks-Upgrade. Alles, was du dafür brauchst:
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Schritt 1/6
Butter ca. 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen und mit heller Miso Paste und Agavendicksaft zu einer glatten Masse verrühren.
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Schritt 2/6
Spitzkohl in große Spalten schneiden, dabei den Strunk dranlassen.
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Schritt 3/6
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kohl mit den Schnittflächen nach unten bei mittlerer bis hoher Hitze kräftig anbraten, wenden und rundum bräunen. Hitze reduzieren.
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Schritt 4/6
Miso-Butter hinzufügen und den Kohl darin wenden, bis er glänzt und leicht karamellisiert.
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Schritt 5/6
Mit Weißwein ablöschen, 1–2 Minuten köcheln lassen. Sahne und Sojasauce zugeben und sanft köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 6/6
Sesam ohne Öl rösten. Spitzkohl anrichten und mit Sesam und Schnittlauch garnieren. Guten Appetit!
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Jules Radu
Social Media & Creative Content
Ihr kennt Jules vielleicht von unserem Instagram-Kanal, wo sie deliziöse und ausgefallene Food-Inspo mit KoRo-Produkten teilt. Das Beste: Die Rezepte sehen nicht nur genial aus. Weil das Office oft zur Test-Küche und wir Mitarbeitenden zu Test-Obj...