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Mandelmus-Himbeerschnitten

Einfach 24. April 2018
Vorbereitungszeit:
15 Min.
Zubereitungszeit:
40 Min.

Bist Du wieder einmal auf der Suche nach einem Dessert-Rezept, dass nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch noch richtig gut schmeckt und einfach fantastisch aussieht? Dann können wir Dir diese saftig-fruchtigen Mandelmus-Himbeerschnitten empfehlen!

70 g Mandelmus
2 Stück Eier
2 TL Backpulver
180 g Mehl
100 g Banane
1 Prise Salz
1 Schuss Vanille-Extrakt
1 EL Süßungsmittel
200 ml Pflanzendrink
100 g gefrorene Himbeeren
  • Schritt 1/3

    Die Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen.

  • Schritt 2/3

    Die trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und die feuchten Zutaten hinzugeben. Alles gut umrühren und danach das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.

  • Schritt 3/3

    Den Teig in eine rechteckige Backform füllen und für etwa 40 Minuten bei 180 °C backen. Damit die Himbeerschnitten nicht zu braun werden, eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.

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