Italienischer Nudelsalat mit Essigperlen

Name: Italienischer Nudelsalat mit Essigperlen
Yield: 2
Ingredients: 250 g Farfalle; 300 g Cherrytomaten; 50 g getrocknete Tomaten; 0 nach Belieben frisches Basilikum; 1 Handvoll Rucola; 2 EL Pinienkerne; 4 EL Natives Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Agavendicksaft; 0 nach Belieben Salz; 0 nach Belieben schwarzer Pfeffer; 0 nach Belieben Essigperlen; 1 EL Balsamico-Essig

Einfach 21. November 2023

Zutaten für

250 g	Farfalle
300 g	Cherrytomaten
50 g	getrocknete Tomaten
0 nach Belieben	frisches Basilikum
1 Handvoll	Rucola
2 EL	Pinienkerne
4 EL	Natives Olivenöl
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Agavendicksaft
0 nach Belieben	Salz
0 nach Belieben	schwarzer Pfeffer
0 nach Belieben	Essigperlen
1 EL	Balsamico-Essig

Schritt 1/7
Röste die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne an. Be careful: Die werden schneller dunkel als man denkt!
Schritt 2/7
Koche die Nudeln al dente und gieße sie ab.
Schritt 3/7
Halbiere die Cherrytomaten, hacke die getrockneten Tomaten und das Basilikum klein und gib alles zusammen mit dem Rucola in eine große Schüssel.
Schritt 4/7
Wenn Du möchtest, kannst Du noch eine Kugel Mozzarella auseinanderzupfen und zum Salat geben.
Schritt 5/7
Vermenge die Zutaten für das Dressing und gib es kurz vor dem Servieren gemeinsam mit den abgekühlten Nudeln zum Salat in die Schüssel.
Schritt 6/7
Toppe Deinen Nudelsalat mit Essigperlen und Pinienkernen.
Schritt 7/7
Buon appetito!

Italienischer Nudelsalat mit Essigperlen

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