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Food Journal

In our blog you will find everything you need to know about food. We present unique recipes that we have developed in cooperation with talents and KoRo fans, and in our interviews you will get new impressions on the topics of healthy nutrition and starting a business.

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🗓 07/02/2025

Die Kunst des Verpackens: die Herausforderung von Papier

Papier = nachhaltig, oder? Zumindest nachhaltiger als Plastik, würde man denken. Doch auch bei der Herstellung von Papierverpackungen werden Ressourcen wie Holz und Wasser benötigt. Darüber hinaus stehen Unternehmen vor einigen Herausforderungen, die gemeistert werden müssen. Wir erklären Dir hier, warum Papier nicht immer die beste und nachhaltigste Lösung ist und was eine geeignete Verpackung für Lebensmittel so alles aushalten muss.

👤 Katharina Hertling & Vicky Ringe

🗓 04/02/2025

Lebensmittel aus Hanf – was ist erlaubt?

Bubatz legal ist jetzt ein gutes Jahr her und die Zeiten, in denen das Wort „Hanf“ lediglich mit „Rauschmittel“ konnotiert war, sind sowieso schon lange vorbei. Hanfprodukte sind also in aller Munde und es gibt mittlerweile eine ganze Menge spannender Verwendungsmöglichkeiten für das Gewächs. Wir präsentieren Dir in diesem Artikel, was es mit Hanf auf sich hat und welche Pflanzenteile wofür verwendet werden.

👤 Katharina Hertling

🗓 30/01/2025

Big, bigger, cheaper?

Do you love almond butter and energy balls and love to buy them in bulk from our shop? We feel you! Why just get one jar when you can get six and save money into the bargain? It's a no-brainer for us!

👤 Julia

🗓 28/01/2025

Essen Ende Januar: Comfort Food für die kalten Monate

Weihnachten ist gefühlt schon ewig her und das neue Jahr mittlerweile auch schon wieder Alltag – auch wenn die Tage endlich wieder unmerklich länger werden, ist der Januar doch ziemlich trist. Wir verstehen es vollkommen, wenn man sich da zu Hause verkriecht und sein liebstes Comfort Food auf dem Sofa isst – alles fair. Doch der Winter ist noch nicht vorbei und der zähe Part, bei dem wir auf die ersten warmen Frühlingstage hoffen, kommt erst noch. Um die Zeit etwas zu verkürzen und den letzten Wintertagen mehr Cozyness zu verleihen, haben wir für Dich das beste Comfort Food zusammengestellt.

👤 Katharina Hertling

🗓 22/01/2025

How to supplement: Vegane Ernährung

Ein dauerhafter Nährstoffmangel bei einer veganen Ernährungsweise? Davon gehen zumindest viele Menschen aus. Für alle Veganuary-Einsteiger:innen und auch Vollzeit-Veganer:innen checken wir, wie viel an der Befürchtung dran ist. Außerdem liefern wir eine Übersicht, welche Nährstoffe man easy über die Nahrung aufnehmen kann und wo eine Supplementierung empfehlenswert ist.

👤 Denise Wasem

🗓 16/01/2025

Vegane Weltreise: Pflanzliche Gerichte aus fünf Ländern

In Gesprächen rund um den Veganismus liegt der Fokus häufig auf jenen Lebensmitteln, die man nicht mehr essen „darf“. Dabei gibt es super leckere Gerichte, die bereits ganz ohne tierische Produkte auskommen – und das auf der ganzen Welt! Wir nehmen Dich mit auf eine kulinarische Weltreise und stellen Dir einige internationale Leckereien vor, die bereits nach traditioneller Rezeptur rein pflanzlich sind oder die man ganz easy veganisieren kann.

👤 Denise Wasem

🗓 14/01/2025

Von Agar-Agar bis Pektin: Pflanzliche Geliermittel

Im Tortenguss von Oma und Opa, den Marshmallows am Lagerfeuer und in den bunten Gummibärchen, die Du seit Deiner Kindheit so liebst – Geliermittel stecken in so einigen Lebensmitteln. Meist basieren sie auf tierischen Erzeugnissen. Du ernährst Dich vegan oder nimmst erstmals am Veganuary teil? We got you! Denn wir liefern Dir eine Übersicht über die wichtigsten pflanzlichen Geliermittel und wie Du sie in der Küche richtig verwendest.

👤 Denise Wasem

🗓 09/01/2025

Hunger nach Neuem – Veganuary

Weihnachten ist geschafft, Silvester vorbei und das neue Jahr steht frisch und funkelnd vor einem. Da kommen bei vielen Leuten schon mal die besten Vorsätze zum Vorschein. Die Motivation am Jahresbeginn sollte man nutzen, oder? Anstatt sich die größten Ziele fürs ganze Jahr zu stecken, fangen wir verhältnismäßig klein an und starten mit einem veganen Januar: dem Veganuary. Also komm mit den KoRo-Küchenmäusen auf eine kulinarische Reise.

👤 Katharina Hertling

🗓 06/01/2025

Ready, Set, Veganuary!

Wir halten nicht viel von Vorsätzen. Dennoch nehmen wir uns eines für das neue Jahr vor: achtsamer leben! Wie das mit dem Veganuary zusammenhängt und wofür dieser Monat überhaupt steht, erfährst Du in diesem Artikel. Außerdem liefern wir Dir ein paar Tipps und Tricks, wie Dir ein smoother Start in eine pflanzliche Ernährung gelingt! Drei, zwei, eins: Happy New Yeaaar!

👤 Denise Wasem

🗓 27/12/2024

KoRo x fitgreenmind

Whether it's a New Year's resolution or a long-term decision: this January we're going vegan with a very special Veganuary! And we are ready to take it to the next level, this year, thanks to the expertise and inspiration from Germany's most famous vegan influencer: Maya Leinenbach, a.k.a. fitgreenmind!

👤 Hannah Rieder

🗓 18/12/2024

Wenn's schnell gehen muss: Ausgewogene Ernährung für hektische Tage

Weihnachten ist nicht nur das Fest der Liebe, sondern auch das des Stresses. Die letzten Tage vor dem Jahresende vergehen wie im Flug – und wir versuchen, hinterherzukommen. In der ganzen Hektik kommt eines zu kurz: eine ausgewogene Ernährung! Wir liefern Dir ein paar hilfreiche Tipps, wie Du es schaffst, in Deinem Alltagschaos einige Nährstoffe unterzubringen.

👤 Denise Wasem

🗓 11/12/2024

How to: Lebensmittel richtig lagern

Du weißt, Du wirst erwachsen, wenn Du Dich über Haushaltsgeräte freust: Du hast endlich eine großen Kühlschrank. Die Tage von Kühlschrank-Tetris sind vorbei. Alles auf Anfang, es heißt Lebensmittel sortieren. Wo und wie man was am besten lagert, erfährst Du hier.

👤 Katharina Hertling

🗓 04/12/2024

Saisonkalender: Winter-Edition

Unser Saisonkalender geht in die zweite Runde! Wir verschaffen Dir mit der Winter-Edition einen Überblick, welches Obst und Gemüse in den kalten Monaten geerntet wird und schmuggeln somit etwas frische Vielfalt in Deine Gerichte!

👤 Denise Wasem

🗓 28/11/2024

Filled with Love: Nikolausstiefel befüllen

Lustig, lustig, tralalalala – bald ist NiKoRolaus… ähh Nikolausabend da! Entschuldige unseren Versprecher, aber wir sind mindestens genauso aufgeregt wie früher. Doch während wir als Kinder die Treppe hinunter rannten, um zu sehen, welche Leckereien sich in den Stiefeln oder Socken befanden, wissen wir diesmal ganz genau, was sich darin verbirgt. Ob für Deine:n Partner:in, beste Freund:innen, Deine Kinder oder ganz einfach für Dich selbst: Ganz egal, wem Du am 06. Dezember ein Leuchten in die Augen zaubern möchtest, hiermit hört die lästige Suche nach dem Inhalt auf. Denn wir haben uns vorab mit dem Nikolaus abgesprochen und liefern Dir ein paar hilfreiche Tipps zur Befüllung Deiner Stiefel.

👤 Denise Wasem

🗓 25/11/2024

Black Friday bei KoRo

Erfahre hier alles über unseren Standpunkt zu Black Friday, Konsumismus und unserer Pricing-Strategie.

👤 Hannah Rieder