Wok Rezept mit Hähnchen und Zuckerschoten

Lecker und gesund in einem trifft auf dieses Wok Rezept auf jeden Fall zu. Knackiges Gemüse, ordentlich Eiweiß durch Hähnchen und duftender Basmati Reis.

Ein gesundes Wok Rezept mit knackigem Gemüse und einem ordentlichen Eiweiß Schub dank dem Hähnchen. Dazu gibt es natürlich Basmati Reis und ob Du mit oder ohne Stäbchen essen möchtest... bleibt natürlich dir überlassen.

Zutaten (für 2 Personen):

  • 150 g Basmati Reis
  • 300 g Hähnchenbrust
  • 150 g Bambussprossen
  • 2 Paprika
  • 150 g Zuckerschoten
  • 100 ml Kokosmilch
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Currypaste rot
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Rapsöl
  • Salz, Pfeffer

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Zubereitung

  1. Zuerst wäscht Du deinen Reis mit kaltem Wasser ab.

  2. Dann schälst Du den Knoblauch und hakst ihn in feine Streifen.

  3. Auch die Zuckerschoten und die Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schnibbeln.

  4. Dann beginnst Du mit dem Fleisch: Abwaschen, Abtupfen und dann ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Als letztes noch die Bambussprossen abwaschen und dann gut abtropfen lassen. Sowie 100ml Gemüsebrühe nach Anleitung anrühren.

  6. Nun kannst Du deinen Reis nach Verpackungsanleitung kochen.

  7. Während er kocht gibst Du dein Öl zusammenmit dem Knoblauch in den Wok (oder eine große Pfanne) und brätst ihn braun an.

  8. Dann gibst Du das Hähnchen dazu und brätst es kurz scharf an. Es muss noch nicht komplett durchgebraten sein.

  9. Nun stellst Du die Temperatur runter und gibst das Gemüse dazu und lässt alles 3 Minuten braten.

  10. Am Ende kommt Brühe, Kokosmilch, Currypaste und Sojasoße dazu und alles wird verrührt.

  11. Noch für ca. 10 Minuten köcheln lassen und Du bist fertig.



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