Liebst Du auch Bratäpfel in der Winterzeit? Dann sind diese Pancakes mit Apfel, Zimt und Haselnussmus genau das Richtige für Dich!
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Schritt 1/6
Den Apfel halbieren und die eine Hälfte reiben.
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Schritt 2/6
Mehl, Backpulver, etwas Zimt, Salz, Agavendicksaft , 1 TL vom Haselnussmus und Haferdrink zum geriebenen Apfel hinzugeben und verrühren.
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Schritt 3/6
Den Teig zur Seite stellen und etwas quellen lassen.
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Schritt 4/6
Währenddessen das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den restlichen Apfel würfeln.
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Schritt 5/6
Aus dem Teig ca. 5 Pancakes in der Pfanne ausbacken und den gewürfelten Apfel ebenfalls anbraten. Der Apfel karamellisiert wunderbar in der Pfanne.
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Schritt 6/6
Zuletzt die Pancakes mit Zimt, Sojajoghurt und dem restlichen Haselnussmus toppen.
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