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Mandel-Buchweizen-Pancakes

Name: Mandel-Buchweizen-Pancakes
Cook time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Buchweizenmehl (oder gemahlene Buchweizenflocken); 100 ml Mandeldrink; 1 Tsp. Natron; 10 g Chiamehl (oder gemahlene Chiasamen); 50 g Panela; 4 Tsp. Kokosöl; 2 tbsp. Mandelmus; 2 tbsp. Mandelmus; 2 tbsp. Mandelmus; 10 g Schokodrops; 30 g frische Himbeeren; 10 g Kokoschips

Moderate 15 February 2024

Cooking time

20 min

Diese Pancakes überzeugen durch das Buchweizenmehl mit ihrem intensiv-nussigen Geschmack und werden mit saftigen Himbeeren und cremigem Mandelmus getoppt. 

Ingredients for

100 g	Buchweizenmehl (oder gemahlene Buchweizenflocken)
100 ml	Mandeldrink
1 Tsp.	Natron
10 g	Chiamehl (oder gemahlene Chiasamen)
50 g	Panela
4 Tsp.	Kokosöl
2 tbsp.	Mandelmus
2 tbsp.	Mandelmus
2 tbsp.	Mandelmus
10 g	Schokodrops
30 g	frische Himbeeren
10 g	Kokoschips

Step 1/5
Vermenge alle trockenen Zutaten in einer Schüssel.
Step 2/5
Füge anschließend drei Esslöffel Kokosöl und den Mandeldrink hinzu und verrühre alles mit einem Schneebesen.
Step 3/5
Erhitze 1 EL Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Step 4/5
Gib etwas Teig in die Pfanne und lass ihn für eine Minute braten. Wende ihn anschließend und lasse ihn erneut für eine Minute braten.
Step 5/5
Staple die Pancakes übereinander und garniere sie mit den Himbeeren, Mandelmus, Schokodrops und Kokoschips.