Benötigst du noch eine Rezeptinspiration für ein leckeres Dessert, um deine Gäste zu überraschen? Wie wäre es mit fruchtig-nussigen Walnusswürfeln. Zusammen mit tropischer Kokosnuss und fruchtigen Feigen, ist das Rezept wirklich ein Hit und passt perfekt in die Jahreszeit. Dank der vollwertigen Zutaten kann auch jeder mit gutem Gewissen naschen und genießen.
Zutaten (für ca. 16 Walnusswürfel):
für den Boden:
- 225 g Datteln
- 50 g Mandeln
- 70 g Walnussmehl oder gemahlene Walnusskerne
- 30 g Kokosmehl
für die Creme:
- 150 g Cashewkerne (für mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen)
- 125 g Kokoscreme (fester Teil der Kokosmilch)
- 25 g Ahornsirup
- 40 g Kokosmehl
- 3-4 frische Feigen
Zubereitung
Die Zutaten für den Boden verarbeitest Dz in einem Mixer zu einer homogenen Masse. Die Masse sollte klebrig, aber fest sein. Den Teig presst Du in eine, mit Backpapier ausgelegte, Form (20cm x 20cm) pressen und stellst ihn in den Kühlschrank. Alle Zutaten für die Creme kannst Du ebenfalls in den Mixer geben und wieder gut pürieren. Die Creme ebenfalls in die Form füllen und über Nacht im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren solltest Du sie mit den frischen Feigen garnieren und in Würfelform schneiden. Guten Appetit!
Vielen lieben Dank an Michelle für dieses köstliche Rezept! Schaut auf jedem Fall auf ihrem Instagram-Account und ihrem Blog vorbei, wenn ihr auf der Suche nach weiteren klasse Rezepten seid.
Instagram: michelliiiiii
