Zutaten
- Aquafaba: 40 g
- Dinkelmehl: 40 g
- (Vanille) Proteinpulver: 20 g
- (Veganer) Quark: 100 g
- Salz: 1 Prise
- Zimt: 1 Prise
- Backpulver: 3 g
- Mandelmilch: 50 ml
- Süßungsmittel Deiner Wahl (z.B. Erythrit): 1 TL
- Vanillearoma: 1 TL
Zubereitung
Schritt 1
Aquafaba steif schlagen.
Schritt 2
Alle Zutaten vermischen bis ein cremig-dicker, flüssiger Teig entsteht. Etwas süßen und am Ende den veganen Eischnee unterheben.
Schritt 3
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.
Schritt 4
Mit frischem Obst, etwas Kokosnussjoghurt und Mandelmus toppen.
