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🗓 27.06.22 👤 Elisa 🕒 25 Minuten 👌 Einfach

Vegane Vanille Pancakes

Wow. Also wenn Dich der Name des Rezeptes nicht inspiriert, dann bestimmt dieses tolle Bild.

Vegane Vanille Pancakes

Zutaten

  • Aquafaba: 40 g
  • Dinkelmehl: 40 g
  • (Vanille) Proteinpulver: 20 g
  • (Veganer) Quark: 100 g
  • Salz: 1 Prise
  • Zimt: 1 Prise
  • Backpulver: 3 g
  • Mandelmilch: 50 ml
  • Süßungsmittel Deiner Wahl (z.B. Erythrit): 1 TL
  • Vanillearoma: 1 TL

Zubereitung

Schritt 1

Aquafaba steif schlagen.

Schritt 2

Alle Zutaten vermischen bis ein cremig-dicker, flüssiger Teig entsteht. Etwas süßen und am Ende den veganen Eischnee unterheben.

Schritt 3

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ausbacken.

Schritt 4

Mit frischem Obst, etwas Kokosnussjoghurt und Mandelmus toppen.

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