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🗓 08.08.22 👤 Helene 🕒 40 Minuten 👌 Einfach

Scrambled Tofu Bowl

Eine schöne Gemüse-Salat-Bowl mit lecker mariniertem Tofu.

Scrambled Tofu Bowl

Zutaten

  • Salat: 100 g
  • Balsamico: 1 EL
  • Süßkartoffel: 1 Stück
  • Möhre: 1 Stück
  • Pastinake: 1 Stück
  • Öl: 1 EL
  • Paprikapulver: 1 TL
  • Tofu: 1 Block
  • Senf: 2 EL
  • Currypulver: 1 TL
  • Kurkuma: 0.5 TL
  • Pfeffer: 1 Prise
  • Koriander: 1 Prise
  • Kreuzkümmel: 1 Prise
  • Kirschtomaten: 4 Stück

Zubereitung

Schritt 1

Salat waschen, mit Balsamico mischen und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Gemüse mit Öl und Paprikapulver marinieren und 25 Minuten bei 180°C im Ofen backen.

Schritt 3

Tofu zerbröseln anbraten und mit Senf, Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander würzen.

Schritt 4

Ofengemüse, Tofu, 1 EL Senf und die Tomaten auf dem Salat anrichten.

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