Zutaten:
- 120g Pasta
- 2 rote Paprika
- 1 Handvoll Basilikum
- 2 EL Pinienkerne
- 6 Walnusshälften
- 1 EL Balsamicoessig
- Kristallsalz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Paprika entkernen und 20 Minuten im Ofen rösten und dann 10 Minuten abkühlen lassen. Gleichzeitig die Nudeln kochen. Dann die Paprika mit den restlichen Pestozutaten in ein hohes Gefäß geben und mit den Handmixer gut durchmixen. Das Pesto etwas im Kühlschrank abkühlen lassen, mit den Nudeln vermischen und servieren.
