🗓 18.05.22 👤 Mariell 🕒 30 Minuten 👌 Einfach

Linsen Quinoa Salat

Ein bunter Salat, der dich mit Proteinen versorgt und schnell zubereitet ist

Linsen Quinoa Salat

Zutaten

  • Linsen: 100 g
  • Quinoa: 150 g
  • Kichererbsen: 100 g
  • Möhren: 1.5 Stück
  • Gurke: 1/2 Stück
  • Zitrone: 1/2 Stück
  • Lauchzwiebel: 1 Stück
  • Radieschen
  • Salatmischung
  • Tahin: 20 g
  • Agavendicksaft: 2 EL
  • Weißweinessig: 4 EL
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitung

Schritt 1

Die Linsen und den Quinoa nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2

Möhre, Gurke, Frühlingszwiebel und Radieschen in kleine Stücke schneiden.

Schritt 3

Die Zitrone auspressen und mit Tahin, Agavendicksaft und etwas Wasser mischen. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.

Schritt 4

Alle Zutaten bis auf den Blattsalat miteinander vermischen und den Weißweinessig unterrühren.

Schritt 5

Zuletzt den fertigen Linsen-Quinoa-Salat auf dem Blattsalat anrichten.

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