Zutaten
- weicher Tofu (sonst Seidentofu / Soja-Quark): 400 g
- Lemon-Cake Proteinpulver: 25 g
- Kokosmehl: 40 g
- Zitronenschale & -saft: 0.5 Stück
- zusätzliche Süße (Kokosblütenzucker): 1 EL
- Salz: 1 Prise
- Vanille: 1 TL
- Schokodrops: 80 g
- Kokosöl: 1 TL
Zubereitung
Schritt 1
Den Tofu fein pürieren, gut mit den anderen Zutaten vermischen und zu kleinen Kugeln rollen (~20-25 Stück).
Schritt 2
Die zuckerfreie Schokolade und das Kokosöl schmelzen und die Bällchen damit ummanteln.
Schritt 3
Im Kühlschrank oder der Tiefkühltruhe auskühlen lassen und genießen.
