Die cremige und feurige Suppe ist dank weniger Zutaten und kaum Vorbereitungszeit super schnell gemacht. Sie schmeckt besonders fein mit etwas mildem Sojajoghurt, einer Scheibe Vollkornbrot und Salat. Mmh, lecker!
Zutaten für 1 bis 2 Portionen
- 140 g rote Linsen
- 650 ml Wasser
- Ein Stückchen Ingwer
- Würzen mit: Paprika, Kreuzkümmel, Curry, Salz , Pfeffer
Zubereitung
- Linsen waschen und mit dem geschälten und klein geschnittenen Ingwer ca. 10 bis 12 Minuten im Wasser köcheln lassen.
- Anschließend weich gewordene Linsen und Ingwer pürieren.
- Würze Deine Suppe je nach Belieben.
- Passende Toppings für sind beispielsweise Cashews, Mandeln, Kürbiskerne oder Chia Samen.
