Snacks gehören einfach immer in die Tasche! Am besten schmecken natürlich die, die selbstgemacht sind. Wir stellen euch heute ein Rezept für leckere Feige-Nuss-Riegel vor. In wenigen Arbeitsschritten habt ihr aus super Zutaten Riegel gezaubert, die sich wunderbar als Dessert eignen, aber natürlich auch prima für unterwegs sind. Die Kombination aus Trockenfrüchten und Nüssen gibt dem Körper einen wahren Energieschub und der Kakao verleiht den Riegeln eine süße Schokonote. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!
Zutaten für etwa 20 Riegel:
- 40 g ganze Haselnüsse
- 55 g Rosinen
- 125 g getrocknete Feigen
- 10 g geschrotete Leinsamen
- 5 g Backkakao
Zubereitung
Zu Beginn solltest Du die Haselnüsse in Wasser einweichen (am besten über Nacht). Am nächsten Tag kannst Du das Wasser von den Nüssen abgießen und die Feigen zerkleinern. Dann verarbeitest Du Nüsse, Rosinen und Feigen in einem Mixer zu einer breiigen Masse. Die Nuss-Frucht-Mischung gibst Du dann in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel rührst Du nun Leinsamen und Kakaopulver unter. Dann breitest Du ein großes Stück Backpapier auf Arbeitsfläche aus, verteilst die Hälfte des Teiges darauf und bedeckt das Ganze dann mit einem weiteren Stück Papier. Daraufhin kannst Du den Teig ganz einfach flach walzen (Dicke sollte etwa 0,5 cm betragen). Die Ränder solltest Du gerade formen und in 10 Riegel schneiden. Das gleiche Verfahren gilt bei auch bei der zweiten Hälfte des Teiges anwenden. Die fertig Riegel lagerst Du dann am besten im Kühlschrank (mindestens eine Nacht kühlen)
