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🗓 06.08.20 👤 Evrim 👌 Einfach

Erdnussbutter-Cupcakes

Wer sich auch nicht stoppen kann, nur einen Löffel Erdnussbutter zu naschen...ist hier genau richtig.

Erdnussbutter-Cupcakes

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Alle Zutaten vorab lieber auf Zimmertemperatur bringen.

Schritt 2

Butter, Erythrit, Ei und Mandelmilch schaumig schlagen.

Schritt 3

Erdnussmehl, Vanille, Salz und Backpulver dazu geben und einrühren.

Schritt 4

Erdnüsse und Kakaonibs zur Mischung geben und unterrühren. Alles gut vermengen.

Schritt 5

Die Teigmasse in die Muffinformen verteilen und 20 Minuten bei 180 °C goldbraun backen.

Schritt 6

Für die Creme alle Zutaten mit einem Löffel gut mischen und in einen Spritzbeutel füllen und auf die abgekühlten Muffins auftragen.

Schritt 7

Mit Erdnüssen und Kakaonibs dekorieren und im Kühlschrank bewahren.

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