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🗓 15.01.21 👤 Melli 🕒 60 Minuten 👌 Einfach

Einfaches Bananen-Ingwer-Brot

Bananenbrot hat doch schon so gut wieder jeder gebacken oder gegessen. Aber auch schonmal eins mit Ingwerstückchen?

Einfaches Bananen-Ingwer-Brot

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Brotform mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Das Leinsamenmehl und Wasser zu einem Leinsamen "Ei" vermengen und kurz stehen lassen.

Schritt 3

Die Bananen in einer Schüssel zusammen mit Vanilleextrakt, Mandelmus und dem eingeweichten Leinsamenmehl zu einer homogenen Masse verquirlen.

Schritt 4

Die trockenen Zutaten Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Gewürze vermischen und zu den feuchten Zutaten geben.

Schritt 5

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig verarbeiten.

Schritt 6

Zum Schluss den kandierten Ingwer unterheben.

Schritt 7

Den Teig in die Brotform füllen und im Ofen 40-45 Minuten backen.

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