Zutaten
- mittelgroße Zwiebel: 1 Stück
- Butter: 30 g
- gefrorene Erbsen: 400 g
- Gemüsebrühe: 800 ml
- Salz
- Pfeffer
- Creme Fraiche
- Frische Kräuter
Zubereitung
Schritt 1
Zunächst die Zwiebeln fein würfeln.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.
Schritt 3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
Schritt 4
Nun die Erbsen hinzugeben, ein paar Minuten köcheln lassen und anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 5
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Creme Fraîche und frischen Kräutern servieren. Voilà!
