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🗓 08.08.22 👤 Sophia 🕒 20 Minuten 👌 Einfach

Cremige Erbsensuppe

Für alle Suppen-Fans - Die perfekte Erbsensuppe!

Cremige Erbsensuppe

Zutaten

  • mittelgroße Zwiebel: 1 Stück
  • Butter: 30 g
  • gefrorene Erbsen: 400 g
  • Gemüsebrühe: 800 ml
  • Salz
  • Pfeffer
  • Creme Fraiche
  • Frische Kräuter

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Zwiebeln fein würfeln.

Schritt 2

Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren anschwitzen.

Schritt 3

Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.

Schritt 4

Nun die Erbsen hinzugeben, ein paar Minuten köcheln lassen und anschließend mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 5

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Creme Fraîche und frischen Kräutern servieren. Voilà!

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