🗓 28.05.22 👤 Janette 🕒 30 Minuten 👌 Einfach

Couscous-Pfanne mit Gemüse, Hühnchen und Kokossoße

Ein herrlich einfaches Gericht mit einem Hauch Exotik dank cremiger Kokosmilch.

Couscous-Pfanne mit Gemüse, Hühnchen und Kokossoße

Zutaten

  • Couscous: 100 g
  • Hähnchenbrust: 100 g
  • rote Paprika: 1 Stück
  • Kichererbsen: 100 g
  • Süßkartoffeln: 100 g
  • Pilze : 250 g
  • Kokosmilch: 100 ml
  • Curry-Paste: 1 TL

Zubereitung

Schritt 1

Den Couscous laut Pakung zubereiten.

Schritt 2

Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

Paprika und Pilze säubern und schneiden.

Schritt 4

Kichererbsen kurz waschen

Schritt 5

Hähnchenbrust mit Öl anbraten(wahlweise vorher die Zwiebeln).

Schritt 6

Süßkartoffeln dazu geben, da diese am längsten brauchen.

Schritt 7

Sobald die Kartoffel gekocht sind die restlichen Zutaten und den Couscous untermischen.

Schritt 8

Anschließend Kokosmilch darüber geben und mit Curry-Paste, Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passende Produkte