Zutaten
- getrocknete Aprikosen: 190 g
- Cashewkerne: 130 g
- Kokosraspeln: 75 g
- Zitrone (Saft): 0.5 Stück
- Chia-Samen: 1 EL
- Wasser: 3 EL
Zubereitung
Schritt 1
Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab klein mixen bis eine bröselige Masse entsteht.
Schritt 2
Einen Esslöffel der Mischung nehmen und die Masse zu einer Kugel rollen. Es scheint evtl. zunächst etwas schwer aus der mürben Masse eine Kugel zu formen – ihr müsst die Energy-Balls fest zusammendrücken, damit sie halten.
Schritt 3
Sollte die Masse dennoch zu bröselig bleiben, dann fügt etwas Wasser oder Zitronensaft hinzu, um sie klebriger zu machen.
