Zutaten
- geraspelte Karotte: 80 g
- gemahlene Mandeln: 45 g
- Mandelmehl: 45 g
- Dinkelflocken: 40 g
- Backpulver: 5 g
- Apfelmark: 100 g
- Ei: 1 Stk.
- Erythrit: 35 g
- Honig oder Dattelsirup: 20 g
- Wasser: 90 ml
Zubereitung
Schritt 1
Die geraspelte Karotte mit Apfelmark, Sirup, Ei und Wasser vermengen.
Schritt 2
Dann alles zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Die Masse in eine kleine Kastenform (15cm) geben und bei 170 Grad Umluft ca. 35-40 Minuten backen.
Schritt 4
Danach vollständig abkühlen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen, erst dann aus der Form lösen.
