Zutaten
- Olivenöl: 100 ml
- Knoblauchzehe: 1 Stk.
- Zucchini: 1 Stk.
- Handvoll Cashewkerne: 1
- Salz : 1 TL
Zubereitung
Schritt 1
Die Pestozutaten alle in ein Gefäß geben und pürieren.
Schritt 2
Falls die Konsistenz zu fest ist oder man Kalorien sparen möchte, mit etwas Nudelwasser verdünnen.
Schritt 3
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen und abgießen.
Schritt 4
Das Pesto mit den heißen Nudeln vermischen. Anschließend das Gericht nach persönlichem Geschmack mit etwas Zitrone, Basilikum, Pfeffer, geriebenem Käse und Kirschtomaten verfeinern.
