Xylit - Eine Zuckeralternative?

Haushaltszucker hat einen hohen Glykämischen Index. Und was sagt Dir das jetzt? Wahrscheinlich erstmal gar nichts. Was das für Deinen Körper bedeutet und wieso Xylit eine geeignete Alternative ist, erfährst Du hier.

Was ist der Glykämische Index?

Lebensmittel, mit einem hohen Glykämischen Index tragen zu einem hohen Blutzuckerspiegel bei. Das wiederum verursacht eine heftige Insulinausschüttung im Körper. Das kann dazu führen, dass die Blutgefäße geschädigt werden und die Bauchspeicheldrüse stark belastet wird. Diese produziert dann ständig mehr Insulin. Und ein hoher Insulinspiegel kann zu ständigem Hungergefühl und schlussendlich auch zu Übergewicht führen. Unter Umständen kann dies sogar zu der Bildung von Diabetes Typ 2 beitragen. Der Blutzuckerspiegel steigt schnell an, wenn Du Lebensmittel verzehrst, die Zucker, Stärke oder Alkohol enthalten. Haushaltszucker hat zum Beispiel einen Glykämischen Index von 65, Traubenzucker von 100 und Bier sage und schreibe 110! Der Glykämische Index kann in drei Bereiche aufgeteilt werden:

  • Hoher Glyx: ab 76
  • Mittlerer Glyx: 56-75
  • Niedriger Glyx: 0-55

Deine Lebensmittel kannst Du diesen drei Bereichen wie folgt zuordnen:

Xylit2

Bessere Zähne mit Xylit

Zuckeraustauschstoffe können fast das gleiche wie herkömmlicher Zucker, jedoch haben sie einen wesentlich geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, da sie Insulin-unabhängig verstoffwechselt werden. Dazu kommt noch das nächste Problem, das übermäßiger Verzehr von Zucker mit sich bringt: Karies! Zuckeraustauschstoffe sind nicht-kariogen und können Deinen Zähnen somit nichts anhaben. Dabei ist die Süßkraft ähnlich wie bei Haushaltszucker und liegt kalorien-technisch dennoch darunter.

Was sind die Vorteile von Xylit?

Xylit3

Xylit ist ein Zuckeraustauschstoff. Mit einem Glykämischen Index von 11 liegt Xylit deutlich unter dem Haushaltszucker. Zudem sorgt es für ein basisches Milieu im Mundraum und verhindert die Plaque- und Zahnsteinbildung. Xylit wird auch Birkenzucker genannt, da er ursprünglich aus der Birke gewonnen wird. Geschmack und Aussehen ähneln herkömmlichen Zucker. Xylit hinterlässt jedoch ein kühlendes Gefühl im Mund, welches entsteht, wenn es sich in Speichel auflöst und dabei der Umgebung Wärme entzieht. Süßstoffe sind zwar kalorienfrei, werden jedoch künstlich hergestellt und sind für den Körper Fremdstoffe.

Xylit enthält etwa halb so viele Kalorien wie Haushaltszucker und ist Deinem Körper sogar bekannt. Denn es wird auch hergestellt, wenn die Leber Kohlenhydrate abbaut. Wenn Xylit also verzehrt wird, dann wird es im Dickdarm durch Bakterien abgebaut, aufgenommen und schließlich in Form von Wasser und Kohlendioxid wieder ausgeschieden. Somit eignet sich Xylit auch perfekt für Diabetiker als Zuckeralternative.

Außerdem soll Xylit positive Auswirkungen auf die Ohren-Gesundheit haben. Es kann dazu beitragen, das Wachstum zweier Bakterienstämme zu hemmen, die ursächlich für Ohrenentzündungen sind.

Gibt es Nebenwirkungen bei der Einnahme von Xylit?

Achtung bei Fructose-Intoleranz: Wenn Du davon betroffen sein solltest, ist Xylit nicht geeignet für Deine Ernährung, da es auf den Glykogen-Stoffwechsel wirkt.

Auch bei Deinem Haustier solltest Du vorsichtig sein. Bei einigen Arten (Hunde, Kaninchen, Rinder, Ziegen) produziert der Körper im Gegensatz zum Menschen auffällig viel Insulin nach Aufnahme von Xylit, sodass im Anschluss der Blutzuckerspiegel gefährlich stark absinkt!

In welchen Produkten ist Xylit enthalten?

Xylit wird im Handel gerne in Kaugummis, Zahnpasta, Bonbons, Lutscher, Trinkschokolade, Nougataufstrich oder Schokodrops verwendet. Wenn Du Xylit gerne selbst in Deinem Lieblingsrezept ausprobieren möchtest, dann kannst du die Streusüße vor allem Online.

Rezepte mit Xylit und xylithaltigen Schokodrops:

Pretzel Treats

Muffins à la Bananabread

Marmelade selber machen

Tags: KOROWISSEN

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