Açai Beeren unter der Lupe

Açaí Beeren sind ein extrem beliebtes Superfood unserer Zeit. Die Aussprache variiert hierzulande von Akai über Assai, bis hin zur korrekten Art und Weise: Açaí (Ah-sah-ii oder Assa-i). Aber ganz egal, wie man es nun ausspricht: Die kleine blaue Beere aus Südamerika liegt zurecht voll im Trend! Warum das so ist, wo sie ihren Ursprung hat und was du mit ihr alles anstellen kannst, erfährst du hier.

Ac-ai-Informationen-KoRo-Wiki-e1519216856907

Açai Beeren sind ein extrem beliebtes Superfood unserer Zeit. Die Aussprache variiert hierzulande von Akai über Assai, bis hin zur korrekten Art und Weise: Açai (Ah-sah-ii oder Assa-i). Aber ganz egal, wie man es nun ausspricht: Die kleine blaue Beere aus Südamerika liegt zurecht voll im Trend! Warum das so ist, wo sie ihren Ursprung hat und was man mit ihr alles anstellen kann, erfahrt ihr hier.

Allgemeine Informationen

Herkunft, Anbau und Merkmale

Die blauen Früchte mit einem Durchmesser von 1 bis 2 cm wachsen an mittel- und südamerikanischen Kohlpalmen. Die Pflanze wächst hauptsächlich im flächenmäßig größten Land Südamerikas: Brasilien. Dort spielt die Açai Beere in der alltäglichen Ernährung der Einheimischen eine große Rolle. An fast jeder Straßenecke kann man dort açaí na tigela (zu Deutsch: Açai in der Schüssel), eine sorbetähnliche Süßspeise mit verschiedenen Toppings, genießen.

Die Pflanzenart kommt jedoch nicht nur in Brasilien vor. Von Panama über Ecuador, Venezuela und Kolumbien erstreckt sich die Heimat der Euterpe oleracea, wie die Kohlpflanze von Botanikern genannt wird.

Ernährungsphysiologie

Die kleinen Açai Beeren überzeugen mit jeder Menge toller Inhaltsstoffe. So findet man in Açai Früchten ungesättigte Fettsäuren in für Beeren unüblich hohen Mengen (z.B. Omega-3-Fettäsuren), Ballaststoffe (27 g/100 g) und Antioxidantien satt (antioxidative Kapazität: ORAC-Wert unseres Açai Pulvers: 39.000).

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100 g, Pulver):

  • Brennwert (kcal): 599
  • Fett: 54 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Eiweiß: 9,8 g

Verwendung und Rezepte

Wie bereits erwähnt, erfreuen sich Açai Bowls großer Beliebtheit. Hierfür werden verschiedene Zutaten gemixt und kühl genossen. Ein tolles Rezept dafür sieht so aus:

Die Zubereitung der Açai Bowl ist denkbar einfach: Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer homogenen Massen pürieren. Dazu werden traditionell Granola, Honig und Früchte nach Wahl gereicht.

Eine weitere außerordentlich leckere Verwendung sind Açai Würfel. Dabei handelt es sich um verzehrfertige Fruchtwürfel ohne Gelatine, die hauptsächlich aus Açai Fruchtmark bestehen. Diese sind ein toller Snack, Gummibären-Ersatz und ein tolles Topping für Müslis oder Smoothie Bowls.

 

Bitte Zahlenfolge in nachfolgendes Textfeld eingeben.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Probieren geht über Studieren
Bio Acai Püree 100% Direktsaft | 500 ml
Bio Açai Püree 100% Direktsaft | 500 ml
12,90
Inhalt 0.5 l | 25,80 € je l

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Acai Pulver | 250 g
Bio Acai Pulver | 250 g
16,90
Inhalt 0.25 kg | 67,60 € je kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Acai Würfel ohne Zuckerzusatz | 500 g
Acai Würfel ohne Zuckerzusatz | 500 g
20,90
Inhalt 0.5 kg | 41,80 € je kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

KEINE FAKE NEWS, SONDERN WISSEN PUR

Keine Weitergabe von Daten an Dritte, jederzeit Abbestellung möglich. Datenschutz.