Zubereitung: 40 Minuten
380 kcal pro Portion

Vegetarische Protein Wraps to Go

Exklusiv für die zweite Folge von KoRo Kocht mit Carolin Günther haben wir diese einzigartiges Rezept für Dich. Hiermit kannst Du leckere vegetarische Protein-Wraps To Go mit einem speziellen Dip ganz einfach selber zu Hause kochen.

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Zutaten für 6 Portionen:

  • Avocado
  • Tomaten
  • Gurke
  • Salatblätter
  • Mixer
  • Pfanne

Cashew Hefeflockensenf Dip:

  • 100g Cashews (mit kochendem Wasser übergießen und etwas ziehen lassen)
  • 2 EL Hefeflocken
  • Etwas Basilikum
  • 1 EL Dijon Senf
  • Ca. 60 ml Wasser

Burger Patties:

  • 400 gr Kichererbsen eingeweicht und gekocht
  • 2 Pilze
  • Eine Zwiebel
  • Knoblauch (optional)
  • 2 EL Kokosöl
  • Etwas Blumenkohl (gekocht)
  • Salz/Pfeffer
  • Petersilie
  • 2 kleine Eier oder ein EL Leinsamen mit 3 EL Wasser mit die vegane Variante
  • 2 EL Haferflocken
  • Kurkuma

Zubereitung Patties:

Vegetarische Proteinwraps to Go 2 Zwiebeln und Koblauch in Kokosöl goldbraun anbraten. Nach einiger Zeit die kleingeschnittenen Pilze hinzugeben. Kichererbsen mit den restlichen Zutaten mit einem Standmixer zerkleinern und zu einer zähen Masse verarbeiten. Ca. 2-3 cm dicke Patties formen und in den vorgeheizten Ofen geben. Für ca. 15 min goldbraun backen lassen. Anschließend in einer Pfanne mit Kokosöl erneut anbraten. Fertig

Zubereitung DIP: 

Alles mit dem Stabmixer pürieren – abschmecken, fertig!

Anrichten: Salatblätter oder Wraps /Brötchen auslegen, Dip drauf, mit Gemüse und Avocado belegen, Pattie rein, fertig 

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