🗓 29.05.22 👤 Jana 🕒 70 Minuten 👌 Einfach

Veganes Bananenbrot

Bananenbrotrezepte gibt es viele. Dieses ist vegan, super saftig und schnell gemacht. Also schnapp Dir Deine Kochschürze und los gehts.

Veganes Bananenbrot

Zutaten

  • Leinsamenmehl : 1 EL
  • Wasser: 1 EL
  • Dinkelvollkornmehl: 1.5 Tassen
  • Erdnussmehl : 1 Tasse
  • Weinsteinbackpulver: 1 TL
  • Natron: 0.5 TL
  • Gemahlenes Ceylon Zimt: 1 TL
  • Reife Bananen : 3 Stück
  • Apfelmark ungesüßt : 0.5 Tasse
  • Zucker oder Sirup (z.B. Ahornsirup, Kokosblütenzucker etc.): 2.5 TL
  • Vanille: 0.5 TL
  • Pflanzendrink: 0.75 Tasse
  • Apfelessig : 1 EL

Optional: Schokolade, Obst, Rosinen, Nüsse,..

Zubereitung

Schritt 1

Leinsamenmehl und Wasser als Eiersatz verrühren.

Schritt 2

Trockene Zutaten mischen.

Schritt 3

Pflanzendrink mit Apfelessig verrühren.

Schritt 4

Eiersatz, trockene und flüssige Zutaten vermischen.

Schritt 5

Anschließend Bananen mit einer Gabel zerstampfen und ebenfalls dazumischen.

Schritt 6

Bei 180 Grad 60-70 Minuten backen.

Schritt 7

Abkühlen und genießen.

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