Zubereitung: 25-30 Minuten
222 kcal pro Portion

Vegane Cookies mit Blaubeeren

Vegane Cookies mit Blaubeeren, mit dieser veganen Süßigkeit kannst Du beim nächsten Kaffeekränzchen garantiert punkten!

9E7E1E52-DACB-47A1-A8EA-9E02711B529B-e1519136463676

Kennst du das? Du hast unglaublichen Heißhunger auf American Cookies, aber dir geht's schon nach einem Keks richtig schlecht? Kekse backen muss Spaß machen, aber wenn man bedenkt, wie viel Zucker, Weizenmehl und Fett in herkömmlichen Keksen steckt, kann einem der Appetit vergehen. Nach einem Leckerbissen ist dann oftmals schon Schluss. Hier stellen wir euch eine super Alternative vor, die mit dem Original definitiv mithalten kann! Wir verwenden allerdings Kokosblütenzucker, Kakaonibs und für den fruchtigen Kick getrocknete Blaubeeren.

Zutaten für die Cookies (für ca. 12 Cookies):

Zubereitung

Zuerst solltest Du das flüssige (aber nicht zu warmes) Kokosöl mit Kokosblütenzucker schaumig schlagen. Dann vermengst Du Mehl, Natron, Salz, Zimt und das Mark einer Vanilleschote. Die trockenen Zutaten hebst Du daraufhin unter die Feuchten. Kakaonibs solltest Du an dieser Stelle ebenfalls untermengen. Dann heizt Du den Ofen auf 175°C Umluft vor. Aus dem Teig formst Du tischtennisballgroße Kugeln, um sie dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu platzieren und etwas platt zu drücken. Die getrockneten Blaubeeren kannst Du auf den Cookies verteilen und leicht andrücken. Für 15 Minuten müssen die Cookies backen, bis sie goldbraun sind. Abschließend lässt Du sie abkühlen und dann steht nur noch das Genießen an! genießen! :)

Über die Autorin

Alles hat mit einer Eisenmangelanämie angefangen. Saskia ist durch ihren Lebensstil und ihre Ernährungsweise krank geworden. Da musste sich etwas ändern: jetzt ist sie vegan.
Sie sagt, dass man ohne tierische Produkte besser leben und durch Veganismus sein Glück finden kann.

Instagram: vegmitdemfleisch

Blog: vegmitdemfleisch.blogspot.de

 

Bitte Zahlenfolge in nachfolgendes Textfeld eingeben.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Passende Artikel
Probieren geht über Studieren
Blaubeeren mit Apfelsaftkonzentrat gesüßt | 500 g
Blaubeeren mit Apfelsaftkonzentrat gesüßt
16,00
Inhalt 0.5 kg | 32,00 € je kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Kokosöl | 1 Liter
Bio Kokosöl
10,00
Inhalt 1 l

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Kokosblütenzucker | 1 kg
Bio Kokosblütenzucker
11,00
Inhalt 1 kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Bio Ceylon Zimt gemahlen | 500 g
Bio Ceylon Zimt gemahlen
16,00
Inhalt 0.5 kg | 32,00 € je kg

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Super-News!

Keine Weitergabe von Daten an Dritte, jederzeit Abbestellung möglich. Datenschutz.