Wenn man sich vornimmt vollwertiger zu essen, ist ein Hindernis auf diesem Weg doch häufig das Snacken. Wir kennen es alle. Doch auch das Knabbern zwischendurch oder unterwegs lässt sich durchaus mit einer bewussten Ernährung vereinbaren. Diese Müsliriegel bieten die perfekte, tolle Alternative für das kleine Hüngerchen zwischendurch. Der Geschmack kommt hier natürlich auch nicht zu kurz. Alles in allem bieten diese knusprigen Superfood Müsliriegel mit Cranberries den perfekten Energie-Schub to go.
Zutaten (für etwa 12 Riegel):
- 2 reife Bananen
- 1 Apfel
- 175 g Haferflocken
- 10 g Chia Samen
- 10 g Leinsamen
- 10 g Hanfsamen
- 20 g geschälte Hanfsamen
- 30 g Walnüsse
- 50 g Pekannüsse
- 20 g Haselnüsse
- 25 g Cranberries
- 25 g Sultanas
- 25 g Gojibeeren
- 25 g getrocknete Feige
- etwas Ingwer, geriebene Orangenschale und Kurkuma
- 1 EL Honig
- 100-150 ml Wasser
- 10 g Kleie
Zubereitung
Zuerst gibst Du alle trockenen Zutaten, bis auf Haferflocken und Kleie, in den Mixer und zerkleinerst alles etwas. Den Apfel schälst Du, pürierst ihn mit den Bananen, um das dann mit Honig und Wasser kurz aufzukochen. Danach rührst Du alle Zutaten zusammen und verteilst die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und drückst sie gut fest. Dann kannst Du 12 Riegel mit einem Messer vorzeichnen und für 45 Minuten bei 175°C backen. Danach unbedingt abkühlen lassen, in Riegel schneiden und im Kühlschrank lagern.
Vielen Dank an die liebe Julia für dieses tolle Rezept!
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