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Zubereitung: 45 Minuten
126 kcal pro Portion

Spicy Feigen Newtons

Spicy Feigen Newtons, ein feines, saftiges Gebäck mit einer fruchtigen Feigenfüllung, das ganz ohne Backen auskommt!

Kennt ihr schon Newtons? Dabei handelt es sich um ein feines, saftiges Gebäck mit einer fruchtigen Feigenfüllung. Wir haben ein tolles Rezept für euch, das komplett ohne Backen auskommt und den Genuss auf das nächste Level bringt. Ihr könnt die Newtons sehr schnell und einfach zubereiten und im Kühlschrank für mehrere Tage lagern. So seid ihr perfekt mit Snacks versorgt, oder könnt eure Gäste mit einer neuen Kuchenalternative überraschen.

Zutaten (für 8-10 Newtons):

Für den Mantel:

Für die Füllung:

  • 100 g Feigen, getrocknet
  • 30 g Datteln, entsteint
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Ingwer getrocknet
  • 2 TL Zimt
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • 1 TL Vanille Extrakt

Zubereitung

Für die Füllung solltest Du zunächst die Feigen und Datteln für etwa 10-15 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Währenddessen kannst Du den Mantel vorbereiten: Hierfür Pekannusskerne und Haferflocken in einem Mixer zu Mehl verarbeiten. Anschließend Datteln mit einer Prise Salz zu der Mehlmischung hinzufügen. Alle Zutaten solltest Du solange mixen, bis eine bröselige, aber zusammenhaltende Masse entstanden ist. Aus dem Teig eine Kugel formen und vorerst beiseite legen. Weiter geht es mit der Füllung: Die eingeweichten Datteln und Feigen kannst Du nun mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine streichfähige Masse entstanden ist. Nach Bedarf einfach Wasser hinzugeben. Nun ein Backpapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten, den Teig darauf rechteckig ausrollen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, alles aufrollen und die Naht mit den Fingern verschließen. Anschließend das Ganze eingerollt in Backpapier im Kühlschrank lagern. Am besten erst kurz vor dem Servieren kleine Newtons abschneiden.

Dankeschön an Nina für die feine Rezeptinspiration. Schaut bitte auch bei ihrem Instagram-Account vorbei, denn dort postet sie regelmäßig richtig coole Rezepte und schöne Bilder.

Instagram: crazyvanillahealth

 

 

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