Zubereitung: 4 h (inklusive Kühlzeit)
114 kcal pro Portion

Mirabellen Käsekuchen Stücke

Mirabellen Käsekuchen Stücke, diese kleinen Kuchenstückchen sehen edel aus und sind auch noch super lecker. Und gerade jetzt im Sommer und zur Mirabellenzeit ist das eine tolle Backidee ganz ohne Ofen!

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Heute gibt es ein neues, tolles Rezept für fruchtig, cremige Mirabellen Käsekuchen Stücke. Dieses kann auch als vollwertige Alternative zu Dominosteinen zubereitet werden. Besonders in der Weihnachtszeit eignet sich das Rezept wunderbar für einen kalten Abend mit den Liebsten. Wir wünschen euch viel Spaß mit dem Rezept und guten Appetit beim Naschen!

Zutaten (für 15 Käsekuchen Stücke):

Für den Boden:

Für die Mirabellen-Füllung:

  • 20 Mirabellen (kann durch eine andere Frucht ersetzt werden)
  • 75 g Cashewkerne
  • 25 ml (Soja)milch
  • 3 EL Honig oder Agavendicksaft

Für die Kokos-Cashew Schicht:

  • 40 g Kokoschips
  • 25 ml Kokosmilch
  • 4,5 EL Cashewkerne
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1,5 TL Honig oder Agavendicksaft

Zubereitung

Für den Boden gibst Du einfach alle Zutaten in einen Mixer und vermischst sie so lange, bis ein halbwegs homogener Teig entstanden ist. Danach drückst Du den Teig in eine quadratische Form und stellst ihn für etwa 30 Min in den Kühlschrank. Für die Füllung halbierst Du die Mirabellen, entsteinst sie und gibst sie mit den restlichen Zutaten in einen Mixer. Die Konsistenz sollte nicht zu flüssig sein. Falls das doch der Fall sein sollte, einfach mehr Cashewkerne verwenden. Danach verteilst Du die Füllung auf dem erkalteten Boden und stellst sie für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Um die Kokos-Cashew Schicht herzustellen, mahlst Du Cashewkerne und Kokosflocken zu feinem Mehl. Danach fügst Du das Mehl in einer separaten Schüssel zu den restlichen Zutaten hinzu und mischst alles miteinander. Diese dritte und letzte Schicht gibst Du dann über die Mirabellen-Füllung und stellst alles für eine weitere halbe Stunde in den Gefrierschrank, bis alles fest ist. Abschließend alles mit geschmolzener Schokolade garnieren und in Stücke schneiden. Und dann nur noch genießen! Guten Appetit!

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