Zubereitung: 40 Minuten
566 kcal pro Portion

Mango Linsen Dhal

Mango Linsen Dhal, ein super leichtes Gericht, mit dem Du garantiert bei Deinen Freunden punkten kannst!

Dhal

Bist du auch so ein großer Fan der indischen Küche? Dann ist dieses Rezept wie für dich gemacht! Es handelt sich um ein fruchtiges Mango Linsen Dhal, dass du zusammen mit einer guten Portion Reis und Kichererbsen genießen kannst. Durch die Zugabe von getrockneter Mango erhält das Gericht eine leicht süße Note, die durch frische Frucht noch unterstützt wird. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen dieses Gaumenschmauses!

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer (etwa 10 g)
  • 50 g getrocknete Mango
  • 200 g rote Linsen
  • 12 kleine Roma Tomaten
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Kokosöl
  • 1/2 TL Kokosblütenzucker
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1/2-1 TL Kurkuma
  • 1 TL Cumin
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • Schwarzer Pfeffer
  • etwas Zimt
  • etwas Anis
  • 1/2 frische Mango
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • Salz

Zubereitung

Zuerst solltest Du die getrocknete Mango in kaltem Wasser einweichen und die Linsen in einem Sieb gut waschen. Daraufhin kannst Du die Zwiebeln fein würfeln und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe muss ausgedrückt werden. Dann schneidest Du die Tomaten und auch die eingeweichte Mango in kleine Stücke. Dann erhitzt Du das Kokosöl in einem Topf und schwitzt die Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken, Kokosblütenzucker und Salz darin an. Dann gibst Du die Linsen, Tomaten, Mangostücke und die restlichen Gewürze dazu und röstest sie kurz mit an. Nun musst Du alles mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen. Zum Abschluss solltest Du nur noch die frische Mango in kleine Würfel schneiden und zum Dhal geben. Alles mit Zitronensaft und weiteren Gewürzen abschmecken und zu Reis oder Kichererbsen servieren. Guten Appetit!

 

Wir bedanken uns bei Rebecca, die uns dieses köstliche Rezept zur Verfügung gestellt hat. Sowohl auf ihrem Instagram-Account, als auch Blog veröffentlicht sie regelmäßig richtig tolle Rezepte. Wenn euch dieses geschmeckt hat, solltet ihr unbedingt weitere Rezepte von ihr testen!

Instagram: xbeccabella

Wordpress: xbeccabella.wordpress.com

 

 

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