Zutaten
- Magarine: 160 g
- Rohrzucker: 180 g
- Dinkelmehl: 180 g
- Eier: 3 Stück
- Backpulver: 2 TL
- Limettenschale: 2 Stück
- Kokosraspeln: 70 g
- Mandelmilch: 80 g
Zubereitung
Schritt 1
Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen.
Schritt 2
Die Eier einzeln dazugeben und weiterrühren bis es eine schöne, cremige Masse wird.
Schritt 3
Das Mehl, Backpulver, Limettenschale und Kokosflocken in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Die Mehlmischung zu der Buttermischung geben und zum Schluss kommt die Mandelmilch dazu.
Schritt 5
Bei 160 Grad (Umluft ) 50 Minuten in einem mittleren Kastenform backen.
