Zutaten:
- 100g glutenfreie Haferflocken
- 1 EL Chiasamen
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Apfelessig
- Zimt
- 200ml Hafermilch
- Sprudelwasser
- 1 Handvoll Heidelbeeren
Zubereitung
Zuerst die Chiasamen mit 3 EL Wasser vermischen und beiseitestellen. Dann die Haferflocken so lange in den Mixer geben, bis sie zu Mehl werden. Das Hafermehl mit Backpulver und Zimt mischen. Die Chiasamen zugeben sowie Hafermilch und Apfelessig. Alles gut durchmischen und soviel Sprudel hinzugeben bis die gewünschte Konsistenz entsteht. Den Teig kurz ruhen lassen, die Heidelbeeren unterheben und den Teig in einer beschichteten Pfanne ausbacken.
