Zubereitung: 15 Minuten
996 kcal pro Portion

Glutenfreier Haselnuss-Dattel Porridge

Glutenfreier Haselnuss-Dattel Porridge, ein nahrhafter Haferbrei, der Dein Frühstück in ein wahres Geschmackserlebnis verwandelt!

Porridge

Wusstet ihr, dass Porridge (Haferbrei) seine Ursprünge in Schottland hat? Damals stellte es die Hauptnahrungsquelle des armen Arbeitervolkes dar. Haferflocken waren ein erschwingliches Nahrungsmittel, das neben vielen Ballaststoffen (9,7 g/100 g), auch mit der Mineralstoff- und Vitaminbilanz glänzt. Wer hätte gedacht, dass diese Powermahlzeit sich bis heute großer Beliebtheit erfreut? Bereits kleine Kinder bekommen Haferbrei von ihren Eltern gefüttert und hippe Cafés werben mit einzigartigen Kreationen. Bei diesem Rezept wurden zusätzlich Quinoa Flocken verwendet, die dem Brei eine nussige Note geben. Viel Spaß beim Nachmachen!

Zutaten für den Porridge:

Toppings:

  • heiße oder frische Beeren, Kirschen
  • Kakaonibs

Zubereitung

Zunächst müssen die Haselnusskerne und die Datteln zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeitet werden. Dafür solltest Du die Datteln vom Stein befreien und zusammen mit den Nüssen (und gegebenenfalls einem Schluck Milch) in einem Mixer pürieren. Anschließend kannst Du die restliche Milch hinzufügen und für etwa 30 weitere Sekunden mixen. Dann solltest Du die Haselnuss-Dattel-Milch in einem Topf erhitzen. Vorsicht: die Milch sollte nicht kochen. Sobald die Milch erwärmt ist, werden die Haferflocken und Quinoa Flocken hinzugefügt. Zunächst auf mittlerer Stufe kochen, dann bei schwacher Hitze und unter ständigem Rühren köcheln lassen. Sobald der Porridge eine cremige Konsistenz erreicht hat, kannst Du den Zimt, sowie das Vanillemark unterrühren. Als Topping eignen sich besonders gut heiße oder frische Beeren und Kakaonibs.

 

Ein großes Dankeschön geht für diese tolle Rezeptinspiration an Carina. Sie hat uns das Rezept zur Verfügung gestellt, damit wir es mit euch teilen können. Schaut auch unbedingt auf ihrem Instagram-Account und ihrem Blog vorbei. Sie postet dort regelmäßig leckere Rezepte und wunderschöne Bilder.
 
Instagram: fan_tasty_c
 
 
 
 
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