Zubereitung: 20 Minuten
970 kcal pro Portion

Eiersalat - komplett ohne Ei

Eiersalat, zur Abwechslung mal komplett ohne Ei!

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Eiersalat ist ein Klassiker der Deutschen Hausmannskost. Hier stellen wir euch ein Rezept vor, komplett ohne Ei! Wie das geht? Und ob das überhaupt schmeckt? Wir können euch versichern, dieser Eiersalat wird jeden Fan der gutbürgerlichen Küche umhauen! Anstatt Eiern setzen wir auf eine Mischung aus Kichererbsen und Nudeln. Das Ganze wird gut gewürzt mit der geheimen Zauberzutat Kala Namak. Hierbei handelt es sich um ein Würzsalz aus Indien, das Gerichten eine schwefelige Note gibt und somit den Ei-Geschmack imitiert. Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten für den Eiersalat:

Zubereitung

Die Kichererbsen solltest Du zu Beginn mit der Mayonnaise pürieren. Die Nudeln kochst Du daraufhin und anschließend habst Du sie unter die Kichererbsen-Mayo-Mischung. Für eine echtere Optik, kann das ganze mit einem Pürierstab zerkleinert werden. Die Zwiebel und den Schnittlauch solltest Du sehr fein schneiden und untermengen. Den Salat kannst Du am besten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Außerdem solltest Du etwas Kurkuma für die passende Farbe hinzufügen und den Eiersalat kalt stellen. Kurz vor dem Verzehr kannst Du Kala Namak dazugeben. Dieses hat einen schwefligen Geruch und verleiht dem Gericht den typischen Ei-Geschmack.

 

Ein großes Dankeschön geht an Bella. Sie hat dieses grandiose Rezept kreiert und es zur Verfügung gestellt, damit wir es mit euch teilen können. Schaut unbedingt auch die weiteren Rezepte auf ihrem Blog an! Außerdem postet sie tolle Bilder auf ihrem Instagram-Account.

Instagram: fillingyourmind

Blog: fillingyourmind.de

 

 

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