Zubereitung: 15 Minuten
526 kcal pro Portion

Apfel-Quark-Auflauf

Apfel-Quark-Auflauf, ein gesunder Auflauf, mit dem Du fit in den Tag startest!

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Immer neue Dinge ausprobieren ist der Schlüssel zu einer ausgewogenen und leckeren Ernährung. Daher haben wir heute einen Frühstücks-Auflauf für euch. Normalerweise würde man einen Auflauf eher in die Rubrik Mittag- oder Abendessen packen, aber wieso eigentlich immer an alten Traditionen festhalten? Bei diesem tollen Rezept handelt es sich um einen Apfel-Quark-Auflauf, der jede Menge Protein enthält! Also ein richtiges Fitness-Frühstück.

Zutaten für einen Apfel-Quark-Auflauf:

Zubereitung:

Zuerst mischst Du alle Zutaten, bis auf den Apfel und das Eiklar. Danach schlägst Du das Eiklar steif und hebst es anschließend unter.Dann schälst Du den Apfel, schneidest ihn klein und verteilst ihn gleichmäßig auf der Masse.In einer Auflaufform gibst Du ihn nun in den vorgeheizten Backofen bei 180°C und lässt ihn 30 Minuten backen.

Vegane Variante:

  • Wenn ihr euch vegan ernährt, könnt ihr den Magerquark einfach durch Soja Joghurt ersetzen und Pflanzendrink statt Kuhmilch verwenden.
  • Veganer Ersatz für das Eiklar: Ihr könnt statt dem Eiklar einfach das Wasser einer Kichererbsen-Dose steif schlagen (klingt ungewöhnlich, funktioniert aber super! Das ganze nennt sich Aquafaba) und untermischen.
  • Viel Spaß beim Zubereiten und Vernaschen. 

Vielen Dank an Alexandra von für dieses tolle Rezept!

Instagram: gewonnen.wird.im.topf


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