Zubereitung: 20 Minuten

Lemon Chia Quinoa

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Wir haben wieder ein ausgefallenes Rezept für den beliebten Porridge! Dieses Mal verwenden wir gepuffte Quinoa, die dem Haferbrei den gewissen Crunch gibt und für ein nussiges Aroma sorgt. Außerdem schmeckt das Oatmeal leicht frisch durch die Verwendung von Zitronenschale und frischen Beeren. Viel Spaß mit dem Rezept!

Zutaten für die Lemon Quinoa:

  • 4 EL gepuffte Quinoa
  • Schale einer Zitrone
  • 3 EL Chia Samen
  • 80 g Haferflocken
  • 150 ml (Soja)milch
  • 150 ml Wasser
  • 2 TL Ahornsirup
  • Toppings: Joghurt, frische Beeren, Kakaonibs, Obst

Zubereitung:

  • Zuerst die Schale der Zitrone abreiben und in der Milch mit Ahornsirup einlegen.
  • Dann Haferflocken mit Chia Samen mischen und in einem Topf mit Wasser unter ständigem Rühren aufkochen.
  • Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren und die Zitronenschale mit der Flüssigkeit unter den Brei rühren.
  • Den Brei bei geschlossenem Deckel für 5-10 Minuten quellen lassen.
  • Kurz vor dem Servieren die gepuffte Quinoa unterheben, den Brei in eine Schale füllen und mit den Toppings garnieren.
  • Guten Appetit!

 

Wir bedanken uns ganz herzlich bei Bekka, die uns dieses fantastische Rezept zur Verfügung gestellt hat! Wenn es euch gefallen hat und ihr noch mehr davon entdecken möchtet, solltet ihr unbedingt auf ihrem Instagram-Account vorbei schauen!

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